Plne priznám, že milujem čokoľvek zabalené do pečiva. Sladké, slané, trochu z oboch - všetko dobré so mnou, ak je zabalené buď v domácom cesto, ukladajte kúpené sušené listy na pečivo alebo chrumkavé, chrumkavé fillo listy. Netrvalo by som dlho na diéte bez obsahu karbidu, OK?
Jedna vec, ktorú mám naozaj rád práca s fillom je, ako rýchlo a ľahko môžem urobiť koláče. Áno, zdá sa, že to je zastrašujúce a aj keď som prvýkrát začal, pomyslel som si to takisto. Ale akonáhle som prijal, že sa to má zlomiť, rozpadnúť a byť nedokonalé, uvedomil som si, že je to jednoduché. Len kefkujte každú vrstvu oleja alebo masla, naplňte ju lahodnými predmetmi a upiecjte.
Na trhu som našiel niekoľko krásnych viacfarebných cherry paradajok a vedel som, že by som ich chcel pečať s niektorými za'atarmi. Tak prečo nie pokračovať a premeniť ho na koláče. Feta krém je ľahko vyrobený v troch kuchynských robotoch a hoci je to šialené slané, je dokonale vyvážené so sladkými paradajkami. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 6 listy fillo pečivo
- 2 lyžice roztopeného masla (nesolené) alebo olivového oleja
- 4 oz. Syr feta
- 1/4 šálka smotanového syra
- 1 - 2 lyžičky, podľa potreby
- 1/2 Čajová lyžička
- za'atar korenie
- 1/4 Čajová lyžička sušená
- oregano
- 1 lb Cherry tomatoes, half or quartered
- 1 lyžica nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
Ako to urobiť
Všimnite si, že ak používate mrazené fillo pečivo, umiestnite ich do chladničky cez noc, aby sa rozmrazilo.
Predhrievajte rúru na 350 stupňov.
Pridajte syr feta, smotanový syr, za'atar a sušené oregano do kuchynského robota spolu s jednou lyžicou mlieka. Puree až do hladkej, pridajte dodatočnú lyžicu mlieka, ak je to potrebné na získanie krémovej textúry. Všimnite si, že zmes bude celkom slaná, ale bude tiež poskytovať korenie pre pečivo a paradajky.
Jemne natierajte vrstvu plodového cesta s roztaveným maslom alebo olivovým olejom, topte ďalšou vrstvou a opakujte, kým sa nevykonajú všetky vrstvy.
Roztierajte zmes syra feta cez hornú vrstvu plodu, nechajte okolo 1 1/2 "ohraničenia na všetkých stranách.Rezsajte alebo rozdeľte paradajky v závislosti od ich veľkosti a rozložte ich na vrchol zmesi syra feta. z filo vytvoriť obdĺžnikový koláč s okrajom.Zabezpečte, aby ste vši exponované cesto s niektoré z roztopeného masla alebo olivového oleja.
Umiestnite na plech na pečenie, lemovaný pergamenom a pečte 45 minút, alebo kým pečivo nebude svetlohnedé. Dokončite topením s nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 224 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 56 mg |
| sodík | 351 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 7 g |