Čokoládové hľuzovky nie sú jedinou hrou v meste - môžete tiež vyrábať lahodné hľuzovky s bielou čokoládou! Tieto hodvábne hladké biele čokoládové hľuzovky sú skvelým všestranným receptom, ktorý máte vo svojom repertoári.
Najlepšia časť práce s bielou čokoládou spočíva v tom, že je to tak neutrálna chuť. Môžete pridať arómy a zmesi podľa svojho výberu, aby ste vytvorili nekonečné množstvo bôbov z bielej čokolády. Môžu byť valcované v práškovom cukre alebo kakaovom prášku alebo ponorené do tmavej alebo bielej čokolády, aby boli stabilnejšie pri izbovej teplote.
Zatiaľ čo som zvyčajne odporúča používať najlepšiu čokoládu, ktorú môžete nájsť, keď vyrábam hľuzovky, radšej používam biele čokoládové lupienky na rozdiel od čokoládových tyčiniek. Stabilizátory v čipoch pomáhajú hľuzovkám nastaviť pevnejšie a držať ich tvar.
Čo budete potrebovať
- 6 uncí (1 šálka) biele čokoládové lupienky (alebo nasekaná biela čokoláda)
- 5 lyžíc (2,5 oz) masla (nakrájané na kocky)
- 3 lyžice silného krému
- Štiepte soľ
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1 libier biela čokoládová cukrovinka
- Nepovinné: arómy (1/2 lyžičky extraktu alebo 1 lyžička likérov)
Ako to urobiť
- Umiestnite čokoládu, smotanu, maslo a soľ do misky bezpečnej pre mikrovlnnú rúru a do mikrovlnnej rúry v 30-sekundových intervaloch, až kým sa neroztopia 1-2 minúty. Pretože biela čokoláda je náchylná na prehriatie, je dobré zastaviť jej predtým, ako sa všetky trosky roztavia, a jednoducho premiešajte, kým zbytkové teplo nerozpustí všetku čokoládu.
- Ak používate akékoľvek arómy alebo likéry, zamiešajte ich dovtedy, kým nie sú zmiešané. Vložte škrabku cez vrchol bielej čokolády a nechajte ju zmraziť, až kým nie je dostatočne pekná na to, aby sa nabila, asi 2 hodiny.
- Na vytvorenie malých 1 "guľôčok použite čajovú lyžičku alebo malú cukrovú lyžičku. Prach ruky s práškovým cukrom a rolky hľuzoviek medzi dlaňami, aby sa okolo. Vložte ich na voskovanú dosku na pečenie, ktorá je v papierovej forme, a počas prípravy bielych cukroviniek naneste do chladničky.
- Vložte biely cukrový náter do mikrovlnnej bezpečné misky a do mikrovlnnej rúry, až kým sa neroztopí, miešajte po každých 30 sekundách, aby ste predišli prehriatiu.
- Použite ponorné nástroje alebo vidličku na namočenie bielej čokoládovej lanýže do bielej vrstvy. Držte ju nad miskou tak, aby nadbytočný povlak mohol odkvapkať späť do misy a potom ju položiť späť na plech. Ak chcete topiť hľuzovky s niečím, ako sú sypané syry, orechy alebo kokosový orech, urobte to hneď, než sa nastavia biele čokolády. Opakujte tento proces s ostatnými hľuzovkami.
- Zásobník krátko zmrazte, 10 až 15 minút, kým sa nenastaví biely náter. Pre najlepšiu chuť a textúru použite tieto hľuzovky pri izbovej teplote. Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne dva týždne.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 355 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 28 mg |
| sodík | 73 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 3 g |