Tento thajský recept na grilovaný halibut je jednoduchý a chutný. Iné druhy rýb pracujú s týmto receptom rovnako, či už steaky alebo filé, podrážka alebo losos. Grilované ryby nie sú tak ťažké, ako sa zdá, najmä halibut, ktorý ľahko variť na grile bez rozpadu. Thajská marináda sa dáva dohromady za niekoľko minút, a ako bonus sa zdvojnásobuje ako glazúrová / namáčacia omáčka. Tento recept na ryby robí rýchle a jednoduché jedlo pre každodenné, ale je tiež dostatočne elegantný, aby slúžil na vaše ďalšie grilovanie alebo cookout. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 2-4 halibut (steaky alebo filé alebo iný druh bielych rýb)
- Pre marinádovú omáčku:
- 1/2 šálky chili omáčky (
- Thai Sweet tiež vidieť môj
- Domáce sladká chili omáčka recept )
- 2 lyžice
- rybacia omáčka
- 6 lyžíc sójovej omáčky
- 1/4 až 1/3 šálky koriandra (čerstvé nakrájané)
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 4-6 strúčiky cesnaku (alebo 1 polievková lyžica naplnený cesnakom)
- 2 lyžice limetkovej šťavy (čerstvo stlačené)
- 1 polievková lyžica cukru (hnedá alebo 1/2 lyžice cukru)
Ako to urobiť
- Kombinujte všetky zložky marinády / omáčky dohromady v miske, dobre premiešajte, aby sa cukr rozpustil.
- Opláchnite ryby a vysušte ich. Vložte do plochého tanierového taniera (ako sklenená miska na lasagne) a nalejte 1/3 marinády / omáčky. Vyhrajte zvyšok za neskoršie.
- Niekoľkokrát otočte ryby a uistite sa, že všetky povrchy sú pokryté omáčkou. Nechajte marinovať aspoň 10 minút alebo až 24 hodín vopred (pokrytých a chladených), ak sa pripravujete na večierok.
- Pripravte si gril skrutkovaním trochou oleja - zabránite tak lepeniu . Ak používate rybársku klietku na grilovanie, nezabudnite olejovať aj vnútorné povrchy klietky.
- Tipy na grilovanie: Predtým, než sa pokúsite otočiť ryby, vyčistite ryby najmenej 3 minúty na jednu stranu - zabráni to aj lepeniu. Ak chcete skontrolovať, či je vaša ryba varená: Vložte vidlicu do najhustejšej časti steaku a opatrne ju oddeľte. Ak je vnútorná dužina stále priesvitná a hustá (nie šupinatá), ryby stále vyžadujú ešte pár minút času varenia. Keď je hotové, vnútorné mäso bude nepriehľadné a bude ľahko vločkovať.
- Ak chcete slúžiť, zahrejte extra marináda / omáčku, ktorú ste rezervovali skôr. Nemusíte to variť - len zahrejte (5 minút na strednom ohni je dosť). Podávajte ryby horúce z grilu s extra omáčkou ako ponor na boku. Alebo posypte rybu a lyžičku omáčkou. Pokiaľ je to potrebné, obdarujte posypaním čerstvého koriandra a podávajte s ryžovou vôňou jazmínom. UŽITE SI TO!
| Nutričné pokyny (na porciu) |
|---|
| kalórií | 187 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 48 mg |
| sodík | 2 199 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 24 g |
(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)