Ricotta koláč s Browned Butter Glaze

Tento vlhký hnedý cukor a ricotový koláč je hotový s nádhernou hnedou glazúrou masla. Koláč sa pečie v panvovej pečive alebo v panvovej pekárni.

Jednoduchá vanilková glazúra by bola lahodná, ale hnednutie masla dodáva ošúchanú hĺbku chuti do polevy.

Použite vanilkovú pastu alebo čistý vanilkový extrakt v koláči a glazúre.

Čo budete potrebovať

• 3 šálky
• všestranná múka (13 1/2 oz)
• 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1 šálka masla (nesolených, zmäkčených)
• 1 šálka ricotty
• 1 šálka cukru
• 1 1/2 šálky hnedého cukru (ľahké, pevne zabalené)
• 6 veľkých vajec (oddelených)
• 1 1/2 lyžice vanilkovej fazule (alebo vanilkového extraktu)
• Pre Browned Butter Glaze:
• 6 polievkových lyžíc masla (nesolených)
• 1 3/4 šálky práškového cukru
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu (alebo vanilkovej fazule)
• 3 až 5 lyžíc plnotučného mlieka alebo pol a pol

Ako to urobiť

1. Ohrejte rúru na 300 F.
2. Zvyčajne mast 'a múku 12-cup Bundt tortu panvica alebo sprej s sprejom pečenia múkou.
3. V miske skombinujte múku, sódu a soľ; odložiť.
4. Vo veľkej miešacej miske s elektrickým mixérom, porazte 1 šálku masla a ricotta syra s 1 šálkou granulovaného cukru a 1 1/2 šálky hnedého cukru až do svetla. Beat v žĺtkoch, jeden po druhom, biť dobre po každom pridávaní. Beat v vanilke.

1. Miešajte zmes múky.
2. Beat bielych vajec, kým tuhý, ale nie suchý. Zložte bielu bielizeň do cesta, až kým ju dobre nezapracujete. Vložte do pripravenej panvice a pečte asi 1 hodinu a 15 minút až 1 hodinu a 30 minút, alebo kým sa koláč nevráti, keď sa ľahko dotknete prstom.
3. Ochlaďte v panvici na stojane na 10 minút. Opatrne prevráťte koláč na stojan na úplné vychladnutie. Na uvoľnenie bokov koláča použite špachtľu, ak je to potrebné.
4. Glasujte s hnedou glazúrou masla (nižšie) alebo prachový koláč s cukrovinkami.

Browned Butter Glaze

1. Zahrejte maslo v hrnci na strednom ohni, miešajte neustále, až do zlatohnedej, asi 7 až 10 minút. Nezabudnite ho odstrániť z tepla, pretože sa stáva zlatým, pretože môže veľmi rýchlo stmavnúť.
2. Okamžite nalejte hnedé maslo do misy a ponechajte väčšinu sedimentu v panvici. Do misy vložte cukrovinkový cukor a pridajte 3 polievkové lyžice mlieka. Miešajte do hladkej. Pridajte viac mlieka, ako je potrebné, aby sa glazúra dostatočne tenká na tobolku nad chladeným koláčom.
3. Zastavte chladený koláč.

Tiež sa vám môže páčiť

Buttermilk Pound Cake

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	469
Celkový obsah tuku	22 g
Nasýtený tuk	12 g
Nenasýtený tuk	7 g
cholesterol	106 mg
sodík	403 mg
sacharidy	62 g
Vláknina	2 g
proteín	6 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)