V gréčtine: συγγραφέας στο φούρνο, vyslovene vidieť-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Mám rád červenú chňapku a dentex, ale môžem ju nájsť len v mraziarenskej časti trhu tu v mojej malej obci. Jedná sa o jednoduchý recept na výrobu, a krásne jedlo podávané s akýmkoľvek zeleninovým pokrmom, ktorý tiež vyžaduje latholemono omáčku a zelený šalát.
Čo budete potrebovať
- 2 1/4 libier červený snapper (celé a mrazené alebo dentex)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Pre Latholemono (olejová a citrónová) omáčka:
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 4 lyžice citrónovej šťavy (2 citróny)
- Ozdobte: 1/3 šálky hrubej nakrájanej čerstvej plochých listových petržlenov
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 395F (200 ° C).
Rybu otrepte olivovým olejom a zabaľte jednotlivo do fólie. Vložte do pekáča a pečte na 395F (200C) na jednu hodinu.
Rozbaliť ryby. S vidličkou opatrne odstráňte kožu a hlavu. Otvorte rybu z hornej (plutvy) na dve časti. Odstráňte vnútornosti a kosti. Otočte rybu a starostlivo odstráňte pokožku z druhej strany.
Olivový olej a citrónovú šťavu skombinujte drôteným šľahačom alebo mixérom.
Ryby umiestnite do jednej vrstvy v servírovacom miske. Posypeme soľou, korením a petržlenom. Lyžička latholemono (olej a citrónová omáčka) cez ryby a podávajte.