Táto omáčka na báze paradajky má z bourbonu sladkú, ale chrumkavú chuť. Je to skvelá omáčka na grilovanie, ktorá je pre niečo čokoľvek, ale je zvlášť dobrá na hovädzom, hydinovom a bravčovom mäse. Odporúčam tiež použiť to na bravčové rebrá.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky / 180 ml kečupu
- 1/2 šálky / 120 ml javorového sirupu
- 1/4 šálky / 60 ml bourbonu
- 2 lyžice / 30 ml rastlinného oleja
- 2 lyžice / 30 ml jablčného octu
- 1 polievková lyžica / 15 ml dijónskej horčice
- 1-2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml soli
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
- Zahrejte olej v hrnci. Pridajte cesnak a varíme 15-20 sekúnd, kým sa nestane voňavým. Pridajte kečup a javorový sirup, jablkový ocot a bourbon. Nasypejte pri nízkej teplote počas 4-5 minút, často miešajte. Pridajte horčicu Dijon, soľ a čierny korenie. Primerajte na 3-4 minúty. Odstráňte z tepla a nechajte omáčku vychladnúť 5-10 minút pred použitím.
- Ak robíte omáčku deň dopredu, postupujte podľa vyššie uvedených pokynov, ale nechajte omáčku vychladnúť 20-30 minút. Umiestnite ich do vzduchotesnej nádoby a uchovávajte v chladničke až 1 týždeň po príprave.
- Použite omáčku ako mäsitosť, zatiaľ čo mäso je na grile alebo slúži na boku, keď je pokrájané grilované mäso.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 38 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 76 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |