Táto ľahká vegánska bruscheta sa vyrába z čerstvých paradajok a bazalky a okyslí olivovým olejom. Nebudete chýbať mať syr na vaše bruschetta, ak používate čerstvé červené zrelých paradajok a chuťové bazalky.
Najlepšie je, ak pestujete vlastné paradajky alebo ich môžete zakúpiť v sezóne na trhu poľnohospodárov, pretože zrelé sezónne paradajky sú pre chuť neprekonateľné. Môžete tiež pestovať svoju vlastnú bazalku alebo ju kúpiť na trhu poľnohospodárov alebo obchod s potravinami.
Morská soľ alebo kosher soľ vám poskytne najlepšiu chuť. Vyskúšajte výber remeselnej soli v gurmánskom alebo špecializovanom obchode a vyhľadajte zaujímavé. Môžete použiť trochu ako dokončovacie soli na vrchole spolu s popraskané korenie rovnako.
Ak držíte gurmánský olivový olej alebo soľnú zmes na ruky, je to čas, aby ste si to dali, aby ste získali maximálnu vegánsku chuť na vašu bruschettu.
Tiež si všimnite, že tento recept nemá cesnak, takže ak by ste chceli predjedlo na romantický večer, tento je bezpečný pre dych.
Čo budete potrebovať
- 12 plátkov francúzskeho chleba (alebo talianskeho chleba, ľahko opečený)
- 3 veľké paradajky (nasekané)
- 1 lyžica olivového oleja
- 3 lyžice čerstvej bazalky (nakrájané)
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli (alebo koshernej soli)
- Dash čerstvej popraskané korenie
Ako to urobiť
- Nakrájajte paradajky. Možno budete chcieť odstrániť nadbytočné semená a buničinu.
- Chopte čerstvú bazalku.
- Kombinujte rajčiaky, olej, bazalku a soľ v zakrytej miske a nechajte marinovať minimálne 4 hodiny. Nechladzujte, pretože paradajky strácajú chuť v chladničke.
- Bezprostredne pred podávaním jemne opražte chlieb.
- Na vrstvu zmesi paradajkovej bazalky na chlieb použite štrbinovú lyžicu.
- Crack čerstvé korenie cez vrch. Podávajte okamžite.
Vaša bruschetta je perfektným štartom na letné jedlo na terase alebo si môžete vychutnať sami so skleneným vínom vonku alebo pri bazéne. Môžete rozdeliť plátky na tanieri a používať listy bazalky ako obloha. Uistite sa, že máte utierky užitočné, pretože olej a paradajky môžu trochu chaotický na prstoch.
Bruschetta sa dobre spája s inými taliansky inšpirovanými jedlami na jedlo. Môže to byť studený predkrm, podávaný namiesto šalátu a chleba, alebo podávaný s hlavným šalátom skôr ako servírovaním cesnakového chleba.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 54 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 147 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |