Pozrite sa, či čaj vám môže dať Cigaretové túžby
Keď premýšľame o zdravých potravinách a nápojoch, zvyčajne sú medzi nimi aj ovocie, čaje a zelenina. Zatiaľ čo tieto potraviny a nápoje vo všeobecnosti poskytujú nutričné výhody, mnohé z nich obsahujú zložité chemické zlúčeniny, ako je fosforečnan vápenatý, benzoát sodný a kyselina fosforečná.
Nikotín je ďalšia zlúčenina, ktorá sa nachádza v potravinách a nápojoch. V skutočnosti sa návyková látka nachádza v tabaku, baklažán, zemiaky, karfiol a čaj .
Čo je nikotín
Nikotín je chemická zlúčenina (C10H14N2), ktorá má silný vplyv na fyziológiu človeka a zvierat a neurológiu. Ako prirodzene sa vyskytujúci tekutý alkaloid má vlastnosti súvisiace s vlastnosťami kofeínu. Nikotín je klasifikovaný ako stimulant a môže paradoxne pôsobiť ako sedatívum za určitých podmienok. Väčšina ľudí, ktorí zažívajú nikotín prostredníctvom fajčenia, fajčenia alebo nikotínových náplastí, to považuje za relaxačnú. Nachádza sa tiež v zelenine, ktorá súvisí so smrteľnými hviezdicami, rastlinou Belladonna, ktorá má jedovatý atropín, ako napríklad paradajky a kapustové papriky.
Problém s nikotínom
Vo veľkých dávkach je nikotín veľmi jedovatý a môže byť smrteľný. Jedna štúdia zistila, že vplyv nikotínu, ak nie je spojený s fajčením, je stále škodlivý:
"Nikotín predstavuje niekoľko nebezpečenstiev pre zdravie, existuje zvýšené riziko kardiovaskulárnych, respiračných, gastrointestinálnych porúch, znížená imunitná odpoveď a tiež má zlý vplyv na reprodukčné zdravie, ovplyvňuje proliferáciu buniek, oxidačný stres, apoptózu, mutáciu DNA rôzne mechanizmy, ktoré vedú k rakovine, ovplyvňujú tiež proliferáciu nádorov a metastázy a spôsobujú rezistenciu voči chemo a rádioterapeutickým činidlám. " - Indický žurnál lekárskej a pediatrickej onkológie
Nikotínová závislosť je čiastočne zodpovedná za závislosť od cigariet. Cigareta obsahuje približne 10 miligramov nikotínu. Avšak len jeden alebo dva miligramy sa priamo vdychujú, keď sa cigareta fajčí, a iba jeden miligram nikotínu sa absorbuje v priebehu troch hodín zahŕňajúcich "pasívne fajčenie" (dýchanie z druhej ruky) v miestnosti s minimálnym cigaretovým dymom.
Nikotín v potrave
Nikotín sa prirodzene vyskytuje v niektorých potravinách a môže sa dostať do iných rastlinných potravín prostredníctvom pôdy. Avšak množstvo nikotínu, ktoré ste požívali z takýchto potravín, je malé. Niektorí ľudia sa obávajú, že nikotín v potravinách môže vyvolať cigaretovú túžbu, ale pravdepodobnosť je extrémne nízka.
Štúdia od New England Journal of Medicine (NEJM), "Nikotínový obsah bežnej zeleniny", zistila, že 10 gramov baklažán obsahuje asi jeden mikrogram nikotínu, zatiaľ čo 19,2 gramov rajčiakov obsahuje rovnakú úroveň nikotínu. Trvá 1000 mikrogramov, aby sa rovnal 1 miligram, takže budete musieť jesť 10 kilogramov (alebo približne 22 libier baklažánu), aby ste získali toľko nikotínu, ako by ste dostali od troch hodín minimálneho pasívneho dymu.
Nikotín v čaji
Vedecké tvrdenia týkajúce sa úrovní nikotínu v čaji sa pohybujú od zanedbateľného / neexistujúceho až po 285 nanogramov nikotínu na gram čaju v instantnom čaji a 100 nanogramov na gram čierneho čaju (či už bežného alebo bez kofeínu). V štúdii o nikotíne v čajoch a zelenine z roku 1999 sa uvádza,
"Zistilo sa, že obsah nikotínu v čajových listoch je veľmi premenlivý a niekedy oveľa väčší ako v plodoch Solanaceae [ako sú baklažány, zemiaky a paradajky]."
V štúdii NEJM sa však v čiernom čaji nenachádzal merateľný nikotín zakúpený v bežnom obchode s potravinami ( pravdepodobne čajové vrecká ). Ak je situácia taká zlá, ako tvrdí prvá štúdia, bolo by potrebných viac ako 3,5 kilogramu (viac ako 7,7 libier) instantného čaju, ktorý mal v štúdii najvyššie hladiny nikotínu, aby poskytol jeden mikrogram nikotínu - čo je množstvo dostali by ste z minimálnej sekundárnej dymovej relácie.
Pitný čaj v budúcnosti
Ak čaj obsahuje nikotín, hladiny sú veľmi nízke. Všeobecne sa chápe, že tieto úrovne nie sú takmer vysoké, aby ovplyvnili spotrebu cigariet alebo cigarety. Navyše niekoľko vedcov poukázalo na to, že absorpcia nikotínu v pľúcach je veľmi odlišná od absorpcie nikotínu v dôsledku trávenia. Preto by mal byť vplyv na vaše zdravie ako fajčiar, nefajčiar alebo bývalý fajčiar zanedbateľný a bude pravdepodobne ďaleko prevažovať nad mnohými zdravotnými prínosmi čaju.
Ak sa stále obávate, že sa dostanete k nikotínu, ktorý môže alebo nemusí byť v čaji, nebuďte. Máte oveľa väčšiu pravdepodobnosť, že budete čeliť návyku na kofeín (rovnako ako závislosť od cukru, ak pridáte do svojho čaju cukor), než máte problémy s nikotínom v čaji.
> Zdroje:
- > Benowitz, N., Hukkanen, J., Jacob, P. (2009). > Nikotínová chémia, metabolizmus, kinetika a biomarkery. Nicotin Psychopharmacology, str. 29 až 60 (HEP, zväzok 192).
- > Mishra, A., Chaturvedi, P., Datta, S., Sinukumar, S., Joshi, P., & Garg, A. (2015). Škodlivé účinky nikotínu. Indian Journal of Medical and Pediatric Oncology: Úradný vestník Indickej spoločnosti medicínskej a pediatrickej onkológie , 36 (1), 24-31.
- > Siegmund, B. a kol. Stanovenie obsahu nikotínu v rôznych jedlých nočných listoch (Solanaceae) a ich produktoch a odhad súvisiaceho stravovacieho príjmu nikotínu. Časopis poľnohospodárskej a potravinárskej chémie. 1999 47 (8), 3113-3120.
- > Thräne, C. a kol. Stanovenie nikotínu v čaji ( Camellia sinensis ) pomocou LC-ESI-MS / MS použitím modifikovanej metódy QuEChERS. August 2015, zväzok 241, vydanie 2, strany 227-232