Jedná sa o skvelý, jednoduchý šalát, ktorý sa tiahne jedným 8-unca steak do plného jedla pre 2. Steak šalát je skvelý spôsob, ako pohnúť deti, ktoré milujú červené mäso do sveta šalátov. Slaný-sladký tang z cornichon okrúhlice pridáva zaujímavé zvrat na obväz.
V týchto dňoch sa veľa hovorí o trávenom hovädzom mäse. Lepšia chuť a zdravšie mäso, nehovoriac o spravodlivejšom zážitku pre zvieratá. Často je to drahšie ako tradičné ponuky mäsa, ale stačí len ½ libry a je to naozaj skvelá voľba všade okolo - všetci od športovcov až po výživu a lekári hľadajú výhody tráveného hovädzieho mäsa.
Čo budete potrebovať
- 1 (
- 8-unca) špičkový steak zo sviečkovice
- Kosher soľ a čerstvo mletý korenie podľa vkusu
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené
- 1 lyžica nakrájaných čerstvých oreganových listov
- 2 lyžice balsamikového octu
- 2 čajové lyžičky Dijon horčica
- 8 šálok baby rukolou, žerucha alebo iný sekaný hlávkový šalát, ako je romaine
- 1 šálka nakrájaných mrkvy
- ¼ šálky hrubej sekaných korienkov (malé uhorky)
- ¼ šálky nakrájaných šupiek
Ako to urobiť
- Sezóna steak so soľou a korením a priveďte na izbovú teplotu.
- Zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja do panvice na stredne vysokej teplote. Steak steak asi 3 až 4 minúty na každej strane, kým nie je zhnednutý na vonkajšej strane, a varené podľa vašich predstáv na vnútornej strane. Odstráňte steak na reznú dosku a nastavte sedenie na 5 minút pred krájaním.
- Zatiaľ čo biftek spočíva, v miešacej miske skombinujte zostávajúce 3 lyžice olivového oleja, balsamikového octu, horčice a soľ a korenie. Pridajte šalát a oregano a premiešajte. Plátky steakov proti zrnu pod uhlom.
- Otočte šalát na servírovací tanier a topte s steakom a plátky mrkvy. Posypať cez okrúhlice a škorpióny a slúžiť.
Viac receptov steakov. Ak chcete ďalší veľký ochutnávací steakový šalát plný chuti, vyskúšajte Smoky Sweet Thai Grilled Flank Steak Salad. Tiež si pozrite Grilované mexické rib-očné steaky s robustným mexickým korením. A ak ste ochotní rozmýšľať o fantastickom, jemnom strihu mäsa, vyskúšajte Filet Mignon s praženými ružičkovými výhonkami a Lemon-Herb Mayo.
Viac receptov na šaláty, ktoré si môžete vyskúšať, by mali byť šalát z kuracieho šalátu, krájaný šalát s kuracím mäsom, paradajky a džem s citrónom, grilovaná bravčová panenka s hnedým ryžovým šalátom a zeleninový a hnedý ryžový šalát s medovým medovým obväzom.
Aký je rozdiel v porovnaní s trávou kŕmeným hovädzím?
Podľa AmericanGrassFedBeef.com,
- mäso s trávou má približne rovnaké množstvo tuku ako kura bez kožky alebo divokej zveri alebo losu
- 6-unca steak z trávy dokončený riad má takmer 100 menej kalórií ako 6-unca steak z zrnáfed riadi.
- Napriek tomu, že kŕmené mäso s nízkym obsahom "zlého" tuku (vrátane nasýtených tukov), dostanete dva až šesťkrát viac druhov "dobrých" tukov nazývaných "omega-3 mastné kyseliny".