Jedná sa o jednu z najlepších špenátových jedál, ktoré som ochutnal. Je to vynikajúca voľba pre jedlá na dovolenke alebo nedeľu.
Čo budete potrebovať
- 1 vrecko (16 oz) mrazeného nakrájaného špenátu
- 1/4 šálky masla alebo margarínu
- 1/4 šálky múky (univerzálne)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 šálka mlieka
- 2 lyžice veľmi jemne nasekanej cibule
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého muštu, čerstvé je najlepšie
- 3 veľké vajcia, oddelené
- 1/4 čajovej lyžičky zubného kameňa
Ako to urobiť
- Roztopte špenát v šľahačke; stlačte dobre, aby ste dostali čo najviac vlhkosti.
- Predhrievajte rúru na 350 F. Maslo 1-quart suffle alebo kastról misky.
- Zahrejte maslo v hrnci na stredne nízkych teplotách. Keď sa maslo roztaví, pridajte múku; miešajte, až kým nie sú hladké a prebublávajú. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky korenia. Postupne pridajte mlieko a stále miešajte. Keď je zmes hustá a varí, odstráňte z tepla. Zmiešajte jemne nakrájanú cibuľu, 1/2 čajovú lyžičku soli a muškátový oriešok.
- V kovovej alebo sklenenej miešacej miske porazte vaječné bielko a krém zubného kameňa, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. V samostatnej miske, porazte žĺtky, kým sa nepenivá a citrónovo sfarbená.
- Miešajte vaječné žĺtky do omáčkovej zmesi; zamiešajte v špenát.
- Do špenátovej zmesi premiešajte asi štvrtinu bielych vaječných bielkov, potom jemne zložte zvyšnú zmes vaječného bielka.
- Nalejte do pripravenej sufle misky; nastavte misku do veľkej panvice a potom pridajte vodu do hĺbky asi 1 palca.
- Pečieme 50 až 60 minút. Horná časť bude mierne zafarbená. Podávajte okamžite. Slúži 4 až 6.
Tiež sa vám môže páčiť
Špenátová kastról so slaninou a syrom Cheddar
Špenátový šalát s figami a teplým slaným obväzom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 242 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 163 mg |
| sodík | 453 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 12 g |