Jasná jarná zelenina je prezentovaná v tejto ľahkej, bohatej a chutnej kuchárke. Krájaná špargľa prináša úžasne trávnatú zelenú chuť, zatiaľ čo strhávaný pór prináša trochu sladkosti na párty. Táto quiche je krásna na raňajky (pečieme to predtým, rozseknite ju, keď ste pripravení k jedlu!), A ešte lepšie čerstvo upečené na obed alebo obed. Som tiež fanúšik pre ľahkú večeru.
Áno, obhajujem to, že jedzte to tri mesiace denne. Možno nie v ten istý deň, ale áno!
Čo budete potrebovať
- 1 9-palcová plne pečená kôrovca v hlbokom plechu
- 1
- pór
- 1 zväzok
- špargľa
- 2 lyžice masla
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 3 vajcia
- 2 vaječné žĺtky
- 2/3 šálky plnotučného mlieka (alebo 1/3 mlieka a smotany)
- Čerstvým strúhaným čiernym korením
- 1/2 až 3/4 šálky strúhaného syra (parmezán, gruyère, chèvre, alebo akýkoľvek čln pláva, vrátane zmesi!)
Ako to urobiť
Ak chcete vyrobiť svoju vlastnú pie crust, pozrite sa na tento recept . Ale skôr, než začnete s niečím iným, nechajte si v hlbokom koláči pripravenú ísť úplne upečená (slepá pečená) koláčová kôra.
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Orezajte pór: odrežte a odložte koreňový koniec a tmavo zelené stonky (vyhraďte stonky, ktoré sa použijú v bujóne alebo v zásobe, ak sa takto rotujete). Zostávajúci pásek nakrájame na polovicu po celej dĺžke, potom tenkrát nakrájame na kríž. Dajte nakrájaný pór v miske a zakryte studenou vodou. Zatlačte okolo, aby ste uvoľnili akékoľvek nečistoty alebo zrná. Nechajte sa posedieť, keď sa zúčastníte špargle.
- Odstrihnite a odhodte tvrdé konce špargle oštepov. Rozdeľte oštepy na 1/2-palcové figúrky.
- Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote tečieme maslo. Zdvihnite nakrájaný pór z vody a vložte do panvice (nevypúšťajte pór do šľahača - vytiahnete všetky nečistoty späť na ne!). Posypeme 1/2 čajovou lyžičkou soli a variť, často miešame, až kým sa nedrží, asi 3 minúty.
- Pridajte špargľu. Varte, miešajte často, až kým sa jemne, 2 až 3 minúty. Odložiť.
- V strednej miske rozmiešajte vajcia a vaječné žĺtky dohromady. Kefu nakrájajte niektoré vajce na kôrovú kôru, len aby ste ju pokryli. Pečieme 5 minút. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Zatiaľ čo kôra pečie, šľaha mlieko do vajec. V ostatnej 1/4 čajovej lyžičke soľou.
- Nastavte koláč na plech na pečenie pre jednoduchú manipuláciu. Roztierajte zmes póru a špargle v kôrovej kôre. Posypeme čiernym korením. Vrstva na strúhanom syre. Nalejte zmes vaječného mlieka rovnomerne nad všetko. Pečieme až do chvíle, kedy sa dá nastaviť (veľmi uprostred môže byť len tad jiggly), asi 35 minút.
Nechajte kuchár sedieť aspoň 10 minút pred nakrájaním. Podávajte teplé, pri izbovej teplote, alebo dokonca chladíme ďalší deň.