Spaghettieis je zábavná zmrzlina, ktorú vytvoril Dario Fontanella, syn talianskeho prisťahovaleka a majiteľa zmrzlinového salónu v Mannheime v Nemecku v roku 1969. Odvtedy je nemecká špecialita, ale prakticky nikdy nie je vidieť mimo Nemecka.
Pôvodná metóda si vyžiadala stlačenie vanilkovej zmrzliny prostredníctvom lisu spaetzle, ale je nepravdepodobné, že v USA nájdete nejaký iný spôsob. Lisovanie zmrzliny cez zemiakový ricer vytvára "rezance", jahodová omáčka vyzerá ako paradajková omáčka a kokosové alebo biele čokoládové hobliny zohrávajú úlohu parmezánu. Veľmi roztomilé dievčatá, ktoré prinášajú dieťa do každého.
Čo budete potrebovať
- 1 libra
- čerstvé jahody , umyté a ošklbané
- 2 až 3 lyžice pomarančového džúsu
- 1/4 šálky cukru, rozdelené
- 1 šálka šľahača
- 4 šálky zmäkčenej vanilkovej zmrzliny
- 2 až 3 lyžice bieleho čokoládového hobliny alebo kokosové kúsky
Ako to urobiť
príprava
Pokiaľ je to možné, umiestnite do mrazničky taniere alebo poháre na poháre do času, kým nebudete obsluhovať.
Pripravte Jahodovú omáčku
- Nakrájajte jahody v pol alebo štvrťrokoch a vložte ich do mixéra.
- Pridajte pomarančový džús a 2 polievkové lyžice cukru a premiešajte, až kým nebudete hladké. Pridajte trochu viac šťavy alebo cukru podľa potreby.
- Chladnička je veľmi chladná alebo až jeden deň.
Zostavte Sundaes
- Chrumkajte šľahačkou, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy .
- Pridajte cukor na chuť a porazte, kým tuhý. (V pôvodnom receptúre sundae sa vyžaduje nesladená šľahačka, v prípade potreby vynechajte cukor.)
- Do každej dosky alebo šálky pohárov umiestnite šálku šľahačkou.
- Použite extra štítok na držanie zemiakov ricer a lopatka asi 1 šálka zmrzliny v nej.
- Držte ricer cez tanier sundae, zmáčajte zmrzlinu cez otvory a otočte ju na tanier cez šľahačku. Opakujte pre ostatné dosky.
- Nalejte jahodovú omáčku nad každú tvorbu zmrzliny "rezancov" a posypeme oholenou, bielej čokoládou alebo kokosovými kúskami.
- Podávajte okamžite.
Poznámky
- Krémová zmrzlina vytvára lepšie tvarované "rezance". V Nemecku bude použitá vanilková gélato. Kúpte najkvalitnejšiu zmrzlinu, ktorú môžete nájsť alebo zakúpiť, ak je to možné.
- Šľahačka trochu zmrzne pod zmrzlinou a robí prasknutú kôru, ktorú si niektorí ľudia naozaj radi, ale môžete vynechať šľahačku, ak si to prajete.
- Môžete použiť balenú jahodovú omáčku.
- Ak chcete urobiť túto sundae ešte zložitejšou, pridajte čokoládové "karbonátky". Môžete použiť domáce hľuzovky alebo sladké mliečne guličky na plnenie tejto úlohy v špagetách a karamelách.
- Podávajte s chrumkavou bielou čokoládou alebo cukrovinkami, ktoré napodobňujú taliansky chlieb.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 321 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 70 mg |
| sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |