Ak sa vám páči vaše slané slané a slané, sóda sa môže javiť ako nekonvenčný doplnok. Ale Coca Cola je tajomstvom tohto sviatočného, voňavého a chutného davu.
Milujeme jednoduchosť tohto receptu a že ho možno pripraviť vopred na výrobu vlhkého, sladkého mäsa, ktoré si môžete vychutnať počas celej dovolenky. Je to perfektný recept pre Rosh Hashanah, Passover, Chanuka alebo iné vysoké sviatky.
Kashrut Poznámka: Pre Ashkenazic Židia, ktorí sa zdržiavajú pri jedle kitniot počas pečeňu, horčica je na zozname potravín, ktoré sa považujú za verboten. Je dobré ho nechať z receptov, alebo nahradiť iný slaný korenie ako cesnak, ak to robíte pre Pesach a radšej vynecháte horčicu.
Tip na varenie: Najlepšie je pripraviť hruď denne predtým, ako plánujete slúžiť, pretože chuť sa zlepší po tom, čo sedí v chladničke.
Kosher Stav: Mäso, Passover
Čo budete potrebovať
- 1 (5 až 7 libier) hrudníka (umývaný a vyčerpaný)
- 1 malá cibuľka (olúpaná, orezaná a nasekaná)
- 1/2 šálky oleja
- 1/2 šálka červeného vína (suché)
- 1/4 šálky medu
- 1/4 šálky Coca-Cola
- 1/4 šálky kečupu
- 1/2 lyžičky horčičný prášok
- 1/2 lyžičky paprika
Ako to urobiť
- Hrebeň umiestnite do pekáča. Cibuľu, olej, víno, med, Coca Cola, kečup, horčicu a papriku vložte do pracovnej misky kuchynského robota a pulzujte až kým nie sú nasekané. Nalejte cez hrudník. Obalte a marinujte v chladničke cez noc.
- Predhriatie rúry na 325 F (165 C). Pečieme hrebeň pokrytý v predhriatej rúre približne na 4 hodiny alebo dovtedy, kým sa digitálny teplomer s okamžitým čítaním vložený do stredu hrudníka načíta 190 F, a to dobre.
- Keď je v chlade, tenké plátky hrušky na zrno . Je veľmi dôležité správne rozrezať hruď. Ak nie je mäso krájané na zrno, bude to ťažké.
Servírovacia náplasť: Vmasírujte s kvapkami z mäsa. Roztopíme 4 lyžice margarínu v ťažkom panvici. Pomaly miešajte 4 polievkové lyžice všestrannej múky (v priebehu Veľkonočného pasu použite zemiakový škrob namiesto múky). Varte a miešajte asi 3 minúty, alebo kým margarín práve začne tmavnúť. Pomaly miešajte 2 šálky kvapiek. Pokračujte vo varení a miešajte, kým sa omáčka nezasvieti na požadovanú konzistenciu. Ochutnajte soľou a korením. Nalejte niekoľko omáčok nad plátkom hrušky a slúžte zvyšok vedľa seba.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 319 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 113 mg |
| sodík | 363 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 39 g |