Táto sladká a jemná bravčová pečienka určite poteší aj tých najchudobnejších jedlíc. Vychutnajte si s vašimi obľúbenými grilovanými bokmi, ryžou alebo rezancami.
Čo budete potrebovať
- 2-3 kg / 900-1250 g vykosteného bravčového mäsa
- Pre marinádu:
- 1/4 šálky / 60 ml rastlinného oleja
- 1 lyžica / 15 ml bieleho octu
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml cesnakového prášku
- Pre omáčku:
- 1 šálka / 240 ml hnedého cukru
- 1 šálka / 240 ml červeného vína
- 1 šálka / 240 ml teriyaki omáčky
- 1 šálka / 240 ml chiliovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml zemných klinčekov
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml soli
Ako to urobiť
1. Vložte bravčové praženie do plastového vrecka. Zmiešajte ingrediencie marinády a nalejte mäso. Uistite sa, že všetko je dobre pokryté. Utesnite vrecko a vložte do chladničky na 2-4 hodiny.
2. Zmiešajte omáčkové zložky vo veľkej panve na stredne vysokej teplote. Nechajte kvapalinu prísť do mierneho varu, znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte ju opekať 12-15 minút. Omáčka by mala byť dostatočne hrubá na to, aby obalovala lyžicu.
Odstráňte polovicu omáčky a nechajte zvyšok podávať s bravčovým mäsom. Umiestnite do chladničky až do okamihu pred podávaním pečenia.
3. Predhrievajte gril na stredne vysokú teplotu.
4. Odstráňte pečivo zo zmesi a zachráňte marinádu v malej miske, aby ste ju mohli prasiť. Postupujte podľa pokynov na grile, aby ste bezpečne umiestnili pečivo na šupku. Gril pečieme pri nepriamom ohreve počas 45 minút na 1 1/4 hodiny alebo dovtedy, kým sa vnútorná teplota neprekročí medzi 160 stupňami F / 75 stupňov C. Najčastejšie sa zapečati s marinádou počas prvých 30 až 45 minút varenia.
5. Po varení odstráňte pečienku z tepla a nechajte odpočívať 10 minút pred vyrezávaním. Prehriate rezervovanú omáčku v mikrovlnnej rúre alebo panve. Podávajte mrkvu na mäso alebo na boku.