Použite trochu tejto bohatej a lahodnej sherry krabovej omáčky na obliekanie pečené alebo grilované ryby alebo morské plody, alebo mrholenie niektoré cez vyprážané zelených paradajok alebo plátky baklažánu, aby sa nádherne odlišné predjedlo alebo príloha.
Je to skvelá omáčka. Vytvorte extra a zmrazte ju v malých nádobách.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 2 zelené cibule, asi 2 palce zelené, tenké plátky
- 1 čajová lyžička nakrájaných petržlenových listov
- 4 oz. Kusové krabie mäso
- 1/4 šálky sušenej sherry
- 2 šálky silného bičujúceho krému
- 1 1/2 čajových lyžičiek Cajun alebo kreol korenie, alebo na chuť
- 1 lyžička paradajkovej pasty
- soľ a korenie, na chuť
Ako to urobiť
- Maslo roztopte v hrnci za nízkeho tepla; premiešajte múku, cibuľu a petržlen. Varte a miešajte 5 minút.
- Pridajte sherry a krabie mäso do zmesi múky; postupne pridajte krém a miešajte neustále. Zmiešajte Cajun korenie a paradajkovú pastu. Primerajte asi 5 minút, aby ste mierne znížili.
- Ochutnajte a upravte korenie, v prípade potreby pridajte soľ a korenie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 296 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 85 mg |
| sodík | 322 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 6 g |