Knefe je tradičný libanonský zákusok vyrobený z tvarohu a syra. Táto tradičná libanonská raňajky sa dá podávať na dezert! Nájdete ju v mnohých libanonských reštauráciách ako dezert.
Čo budete potrebovať
- 1 balenie rozdrveného phyllo (16 uncí) alebo 16 uncí bežného filmu, ak nemôžete nájsť drvené
- 1 kontajner
- syr ricotta (15 uncí) plnotučného mlieka
- 1 vajíčko
- 1 1/2 tyčinka sladkého masla, roztaveného
- 2 lyžice granulovaného cukru
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- Pre sirup:
- 1 šálka vody
- 2 šálky cukru
- 2 lyžice oranžovej kvetovej vody
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F. Nakrájajte fyllo do veľkej miešacej misky. Pridajte maslo, aby ste udržali fyllo. Rozdeliť phyllo na dve.
- V samostatnej miešacej miske kombinujte ricotu, vajce, cukor a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte. Odložiť.
- Mastenec na pečenie 9x12 namažte a na dne umiestnite vrstvu fyllo cesta. Pridajte svoju zmes ricotty na cesto. Pridajte zostávajúce vlákno a posypeme maslom.
- Pečieme 40 minút, až kým nie je hnedá. Odstráňte z rúry a nechajte vychladnúť asi 45 minút. Zatiaľ čo knefe varenie, môžete si vyrobiť svoj jednoduchý sirup, ak ste to ešte neurobili.
- Ak chcete vyrobiť jednoduchý sirup, spojte vodu a cukor do hrnca a nechajte ho ohriať na stredne vysokej teplote, až kým sa nedostane do varu. Nechajte varte 1 minútu, potom znížte teplotu na nízku teplotu a pridajte vodu z oranžového kvetu. Ponechajte sirup úplne vychladnúť.
- Keď sa ochladí klince, otočte misku a uvoľnite ju z panvice. Uistite sa, že okolo okrajov s nožom masla uľahčite. Tiež sa uistite, že je klinec úplne vychladnutý! Zarezujte jednoduchým sirupom a okamžite podávajte.
Možno budete chcieť zdobiť vaše knefe pridať trochu farbu a chuť. Pokúste sa použiť atramentové pistácie, vlašské orechy alebo dokonca borovicové orechy na atraktívnu prezentáciu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 672 |
| Celkový obsah tuku | 33 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 109 mg |
| sodík | 337 mg |
| sacharidy | 85 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 11 g |