Rompope, mexický dovolenkový koktail podobný eggnogu, požičal si základný recept zo španielskeho vajca, nazvaný ponce de huevo . Najprv v 17. storočí v kláštore v Pueble, ktoré si mníšky vymysleli, sa chuť po róppope rozširovala po celom Mexiku po tom, čo mníšky zdokonalili recept a začali predávať sladký a voňavý nápoj. Ako príbeh príde, jedna zo sestier vzala originálny recept, ktorý mal tajnú prísadu, do hrobu s ňou. Ale ak dnes niečo chýba, zdá sa, že Mexičania to nevšimnú. Spotreba špinavých nápojov okolo vianočných a novoročných, ale je to aj nápoj vhodný na narodeninový toast alebo spolu s dezertom. Rompope sa môže podávať chladené, na ľadu alebo v teple, v závislosti od sezóny a vášho preferencie chuti. Môžete tiež zvýšiť alebo znížiť množstvo rumu.
Čo budete potrebovať
- 1/3 šálky
- bledé mandle , odstránené kože
- 6 šálok mlieka
- 1 1/2 šálky cukru
- 1/2
- škoricová palička
- 8 vaječných žĺtkov
- 1 šálka prémie rumu
Ako to urobiť
- Spracujte mandle do pasty v kuchyni.
- Nasypte mlieko, cukor a škoricu v hrnci s ťažkým dnom, kým sa cukor nerozpustí a mlieko sa nerozsvieti. Odstráňte ho zo sporáku a nechajte ho stáť 30 minút.
- Zmiešajte mandľovú pastu do zmesi mlieka.
- Porazte vaječné žĺtky až do krémov, potom pomaly pridajte mliečnu zmes, miešajte nepretržite, kým ju nezahrniete.
- Vráťte panvicu do kachlí a zmes zahrievajte na nízkej teplote za stáleho miešania, až kým nezhasne dostatočne na to, aby pokryla chrbát lyžice asi 8 až 10 minút.
- Nechajte rompope úplne vychladnúť.
- Pridajte rum a zamiešajte pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 585 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 302 mg |
| sodík | 213 mg |
| sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 19 g |