Táto jednoduchá kapustová polievka je vynikajúca zeleninová polievka. Polievka nie je plná chuti a zeleniny, má nízky obsah tuku a kalórií. Je to vynikajúca polievková polievka, najmä ak sa snažíte znížiť kalórie. Podávajte to s plátkom chrumkavého chleba a hodený šalát, ak sa vám páči.
Približne 1/2 až 1 libra mletého morčacieho alebo hovädzieho mäsa sú dobré dodatky, ak potrebujete podstatnejšiu polievkovú polievku. Varené bravčové mäso, hovädzie mäso alebo pečená pečienka sú tiež skvelé možnosti a výborné využitie zvyškov. Pre zeleninové alternatívy vymeňte hlavu kapusty za 16-uncu vrece slaného mixu. Ak nemáte čerstvé paradajky, pridajte plechovku na kocky 14,5-uncu.
Ak máte vegetariánov vo svojej rodine, vymeňte hovädzí vývar so zeleninovým vývarom. A ak potrebujete viac bielkovín v miske, pridajte 5-uncia kávu z fazule (vypustený).
Čo budete potrebovať
- 2 stredne cibuľové (tenké plátky)
- 3 lyžice masla
- 2 (10 1/2-unce) konzervy hovädzieho vývaru (kondenzované, alebo použite
- domáci koncentrovaný vývar )
- 1 malá hlávková kapusta (zelená, hrubo drvená)
- 2 mrkvy (nakrájané na plátky)
- 2 stredne veľké zemiaky (lúpané a kocky)
- 1 stonka zeler (vrátane listov, nakrájaný na plátky)
- 2 paradajky (nasekané)
- 1/2 až 1 lyžička kôpru (sušené)
- 1 lyžička soli
- Pinch black pepper
Ako to urobiť
- Roztopíme maslo vo veľkej hrnci holandskej pece v strednom ohni.
- Keď je maslo horúce, pridajte cibuľu; variť, až kým nie sú priesvitné, často sa miešajú.
- Pridajte hovädzí vývar, kapustu, mrkvu, zemiaky, zeler a paradajky.
- Pridajte dostatok vody, aby ste všetky zložky dôkladne pokryli asi o 1 palec.
- Prineste do varu, potom znížte teplotu na nízke a pridajte korenie.
- Nasypte na 1 1/2 až 2 hodiny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 201 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| sodík | 387 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 9 g |
| proteín | 6 g |