Hovädzí satay je skvelý predjedlo, ktoré slúži na večierkoch, pretože robia lahodné a bezstarostné jedlá pre prsty.
Tender stripe sviečkovice sa marinujú najmenej 2 hodiny vo vôňovej zmesi kokosového mlieka, koriového prášku, koriandra (koriandra) a rybej omáčky.
Satána možno grilovať na grile alebo vyprážať v panvici. Podávajú sa jednoduchou arašidovou omáčkou na namáčanie. Tiež som rád poslúžil sprevádzaniu uhoriek a šalotiek, ktoré naozaj komplimentujú chuť teľacieho hovädzieho mäsa.
Čo budete potrebovať
- 14 oz / 400 g steak z hovädzej sviečkovej
- 2 až 3 šalotky (olúpané a nakrájané na malé kúsky)
- 1 stredná uhorka (vylúpená, olúpaná a nakrájaná na malé kúsky)
- Pre marinádu:
- 1/3 šálky kokosového mlieka
- 1/2 lyžičky kari prášku
- 1 lyžica cukru
- 2 lyžice koriandra (jemne nakrájané, len listy)
- 2 lyžice thajskej rybacej omáčky
- 1/2 lyžice rastlinného oleja
- Pre Satay omáčku:
- 1/2 šálky krehkého arašidového masla
- 1/3 šálky kokosového mlieka
- 2 čajové lyžičky červenej curryovej pasty
- 1 čajová lyžička hnedého cukru
- 1 polievková lyžica kuracieho mäsa (alebo vody)
- 1/2 lyžice
- Thajská rybacia omáčka
Ako to urobiť
- Namočte šišky do vody, kým marinujete hovädzie mäso.
- Plátky sviečkovej na tenké prúžky a vložte do strednej misky s marinádovou zmesou. Miešajte dobre pokrmy. Obalte a chladíme 2 hodiny.
- Medzitým urobte satayovú omáčku. Pridajte arašidové maslo do malého hrnca pri strednom ohni. Zmiešajte ho, kým sa neroztopí. Pridajte červenú kari paste a dobre premiešajte.
- Pridajte kokosové mlieko do hrnca a miešajte. Otepte nízko a pridajte cukor a rybí omáčku. Dobre premiešajte.
- Akonáhle sa omáčka omocní, pridáme kuracie mäso alebo vodu a miešame, aby sa spojili. Vypnite teplo a nastavte banku na stranu.
- Šiť hovädzie mäso. Vyhrajte marinádu a odložte ju.
- Ak používate grilovanie na varenie satay a potom ho zahrejte na stredne vysoké teplo. Ak pečiete satay, zahrejte 1/2 polievkovú lyžicu rastlinného oleja v panvici alebo panvici nad stredne vysokým teplom.
- Varte šľahačky asi 5 minút, otáčaním a čistením marinádovou zmesou až do varenia.
- Zatiaľ, keď sa chystáte na varenie vašich posledných niekoľkých špíz, vráťte satay omáčku na sporák a zahrejte ju. Dobre premiešajte omáčku a potom ju podávame v malej miske.
- Usporiadať hovädzie mäso satay na servírovací tanier a podávať so stranou satay omáčkou na namáčanie. Servírujte šalotku a uhorku v malej, oddelenej miske. Oni sú konzumovaní ako hovädzie mäso.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 547 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 84 mg |
| sodík | 1,116 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 38 g |