Tento recept na hovädzie a hubové koláče je skvelým príkladom toho, ako pridávanie húb do kastról skutočne robí chuť "meatier". Rovnako ako húb a plnenie hovädzieho mäsa, skutoční milovníci chalupy vedia, že je to sýrový zemiaková kôrka, ktorá naozaj robí tento ľahký recept na pečivo tak chutné.
Robí 6 porcií hovädzieho a hubového koláča
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libry ružičkové zemiaky, nakrájané na veľké kusy
- 2 strúčiky cesnaku, lúpané, polovice
- 1/4 šálky mlieka
- 2 lyžice masla
- 1 šálka drveného syra čedar, rozdelená
- 1 lyžica olivového oleja
- 8 oz huby, nakrájané na plátky
- 1 libra štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 3 lyžice múky
- 1 1/2 šálky hovädzieho vývaru alebo zásoby
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 lyžice kečupu
- 1 lyžička omáčky Worcestershire
- 1 libra balenia zmrazeného hrášku a mrkvy, rozmrazené a dobre vysušené
Ako to urobiť
Pridajte zemiaky a cesnak do hrnca - zakryte studenou vodou a pridajte veľký štipku soli. Priveďte k varu, znížte teplo na stredne nízke a varte, kým zemiaky nie sú citlivé, asi 25 minút. Vypusťte veľmi dobre a pridajte späť do hrnca. Pridajte mlieko, maslo a polovicu syra; rozmiešajte zemiaky tak, aby boli hladké a bez hrudiek. Reserve.
Olivový olej pridajte do veľkej panvici; pridajte huby a varíme na stredne vysokej teplote až do zlatohnedej.
Odstráňte z panvice a rezervujte. Pridajte mleté hovädzie mäso do tej istej panvice a hnedé na strednom ohni, rozdrviť mäso na veľmi malé kúsky, ako to varí. Miešajte múku a varte 3 minúty. Zmiešajte v bujóne a po jej začlenení pridajte soľ, korenie, kečup, omáčku Worcestershire, zmiešanú zeleninu a vyhradené huby. Cook, občas premiešajte, 5 minút. Premiestnite do 3-kvartovej pečiacej misky.
Zmiešajte mäsovú zmes so zemiakovou kašou a rovnomerne rozložte vidličkou. Na vrchole so zvyškom syra. Pečieme v predhriatej rúre 375 stupňov F. po dobu 40 minút alebo až do zlatého. Nechajte sedieť 10 minút pred podaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 642 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 121 mg |
| sodík | 966 mg |
| sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 39 g |