Kosher Stav: Pareve
Či už bojujete s potravinovými alergiami alebo hľadáte jedlá na obed, ktoré sú bezpečné na odosielanie do škôl alebo do táborov bez detskej výživy vašich detí, pomáha vám mať vo svojom arzenáli bezlepkový recept cookie priateľský voči alergiám. Tieto cookies Sunbutter Chocolate Chip sú nielen chutné, ale aj pšeničné, mliečne, arašidové a bez orechov. Najlepšie zo všetkých, nevyžadujú ťažko nájsť zložky. Celozrnné ovocie sa zmieša v mixéri, aby sa vyrobila zdravá náhrada múky, zatiaľ čo slnečnicové maslo zvyšuje proteínovú podporu - a vynikajúcu chuť. Používanie mini čokoládových čipov funguje najlepšie s cestom a zaisťuje, že dostanete čokoládu v každom kousnutí.
Tipy na pečenie na alergie:
- Ak potrebujete urobiť tento recept aj bez vajec, premiešajte 1 polievkovú lyžicu ľanového jedla s 3 polievkovými lyžicami vody a použite namiesto vajca.
- Zatiaľ čo alergie na slnečnicové semená sú menej časté ako alergie na orechy, nie sú neslýchané. Ak pečujete o niekoho s potravinovými alergiami, uistite sa, že ste prezradili všetky zložky a dbať na to, aby ste zabránili krížovej kontaminácii.
- Z hľadiska alergie nie sú všetky slnečnicové maslové látky vytvorené rovnaké. Sunbutter je jedna kosher-certifikovaná značka, ktorá je vyrobená v špecializovaných zariadeniach na arašidové, stromové orechy a sóju. Ak sa týkajú alergií, mali by ste vedieť, že niektoré značky spracúvajú svoje slnečnicové maslo v tom istom zariadení alebo na rovnakých výrobných linkách ako ostatné maslové orechy. Vždy sa obráťte na spoločnosť najprv a zistite, či je možná krížová kontaminácia.
- Ak máte alergiu na pšenicu, celiakiu alebo citlivosť na lepok, vyhľadajte ovos, ktoré sú certifikované bezlepkovým.
- Čokoláda často obsahuje skryté alergény. Užite si Life a California Gourmet sú dve kosherové značky, ktoré sú sójové, lepené, orechové a bez mliečnych výrobkov.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka staromódny valcovaný ovos, alebo ovsená múka
- 1 šálka slnečnicového masla
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 3/4 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 1/8 čajovej lyžičky jemnej morskej alebo kosherskej soli
- 1 veľké vajce
- 2 lyžice neutrálneho aromatizovaného oleja, ako je slnečnica alebo repka
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- 1/2 šálky čokoládových polotovarov
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 350 F. Dva veľké, okrajové plechy na pečenie s pergamenovým papierom. Oves položte, ak používate, do mixéra alebo kuchynského robota. Pulzujte niekoľkokrát, kým nebudete mať jemný prášok podobný múke.
2. V veľkej miske zmiešajte slnečnicové maslo, hnedý cukor a granulovaný cukor. Pridajte ovsiu múku, prášok do pečiva a soľ a dobre premiešajte. Pridajte výťažok z vajec, oleja a vanilky a miešajte, až kým sa dobre nespájajú.
Zložte čokoládové lupienky.
3. Vypustite cesto cookie čajovými lyžičkami na pripravené plechy na pečenie a ponechajte asi jeden palec medzi cookies. Ak je to potrebné, stlačte vidlicu v hornej časti každej, aby ste vytvorili vzor priečneho kríženia. Pečieme v predhriatej rúre po dobu 12 až 14 minút, alebo kým cookies začnú pečať, vrcholy vyzerajú suché a dna sú zlaté.
4. Odstráňte z rúry a nechajte sušienky pečať na plechu päť minút, potom ich opatrne premiestnite špachtľou do chladiacich regálov. (Sušienky sú jemné priamo z rúry, umožňujú im odpočinúť, dávajú im šancu pevne sa držať a robia ich menej náchylné na zlomenie.) Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až týždeň alebo v mrazničke až 3 mesiace.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 213 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 78 mg |
| sodík | 138 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |