Mala som nejakú vanilkovú krémovú fraîche a nevedela som, na čo ju môžem použiť, a potom som si všimol, že na pultovej doske sú nejaké prehnané banány. Inšpirácia!
Domácký banánový chlieb sa spája veľmi rýchlo a je ťažké si predstaviť, že sa jedná o pochúťku, alebo o ponuku labuťu alebo brunchu. A vanilka krém fraîche (k dispozícii v dobre zásobených supermarketoch, obchodoch so syrom alebo kúpiť on-line) pridal výraznú chuť vanilkovej bôby a chrumkavú vlhkosť, ktorá spôsobila, že banánový chlieb je veľmi špeciálny.
Môžete použiť stojacu miešačku, ale ak to urobíte, použite príbor na pádlo a nepremiešajte. Nadmiešavanie rýchleho chleba vedie k tvrdým chlebom a vdolkám. Chcete sotva vidieť slabé pruhy múky a banány.
Milujem rozprašovacie rozprašovače, keď pečiem. Mastné koláče a muffinové plechovky a (hlavne) muffinové plechovky boli vždy jedným z tých úloh v kuchyni, ktoré som si trochu odviedla a vo väčšine prípadov to robím veľmi dobre. Taktiež pre koláče a iné pečivo existuje niekoľko sprejov, ktoré majú v skutočnosti rovnaký účinok ako miešanie a namočenie panvice.
Čo budete potrebovať
- 1 3/4 šálky múky (univerzálne)
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky nesoleného masla (pri izbovej teplote)
- 3/4 šálky cukru
- 2 veľké vajcia
- 3 banány (veľmi zrelé, olúpané a rozdrobené, asi 1 1/4 šálky muštu)
- 1/2 šálky vanilkovej krémy fraîche
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 350 ° F. Nastriekajte panvicu na krájanie 9x5 palcov so sprejom na varenie.
- V malej miske zmiešajte múku, sódu na pečenie, škoricu a soľ.
- Vo veľkej miske s elektrickým mixérom, porazte maslo a cukor až do mierneho a nadýchaného, asi 3 minúty. Beat vo vajcia jeden po druhom. Zmiešajte v kaši banány a krémy fraîche.
- Prepnite na drevenú lyžicu a pridajte zmes múky v dávkach do cesta, miešajte ju až do pridania každej dávky. Na konci by sa malá cesta mala len ťažko zmiešať. Nakrájajte cesto do pripravenej panvice
- Pečieme 40 až 45 minút, až kým nevstúpi čistý drevený špíz vložený do stredu. Nechajte to 10 minút sedieť v panvici na drôtených stojanoch, potom jemne otočte chlieb z panvice a vychladnite ho na drôtenom stojane. Jedzte teplé alebo pri izbovej teplote.
Variácie: Vaničkové krémy
Môžete pečieť tortu v muffinových konzervách, ktoré boli postriekané nelepivým sprejom na pečenie a obložené muffinovými vložkami. Pečieme asi 23 až 25 minút. Ochlaďte v panvici na drôtenú konzolu na 10 minút, potom otáčajte vdolky von z panvice a dokončite ich chladenie vzpriamene na stojane.
Make Ahead Tip: Tento chlieb bude trvať v tesne uzavretej nádobe po dobu až 3 dní bez toho, aby ste vysušili veľa, vďaka banánom a mliečnym výrobkom.
Čo môžu deti robiť?
Striekajte panvicu sprejom s nonstickými sprejmi, rozmiešajte banány (ak máte staromódny masér na zemiaky, stane sa to oveľa zábavnejšie, ak nepoužívajte vidličku), zmerajte ingrediencie, roztrhnite vajcia, rozmiešajte a rozotrite cesto do panvice.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 218 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 96 mg |
| sodík | 253 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |