Tieto žuvacie ovocné štvorce sú živé s čerstvou chuťou manga. Mango buničina použitá v tomto recept je možné zakúpiť zmrazené v supermarkete alebo sa môže vyrobiť doma krátkym varením a mashing čerstvého manga kusov. Uistite sa, že ste zmerali mango po jeho skvapalnení a nie vo forme kúskov.
Čo budete potrebovať
- 14 oz. (približne 1,5 šálky) mangovej buničiny
- 17 oz. (približne 2,5 šálok) cukru (granulovaného)
- 1 polievková lyžica. maslo
- 6 fl oz. (približne 3/4 šálky) tekutého pektínu
Ako to urobiť
1. Pripravte si štvorcový tanier s rozmermi 8x8 palcov tak, že ho obložíte hliníkovou fóliou alebo pergamenovým papierom a postriekajte dno sprejom na varenie .
2. Opečte mangovú buničinu a cukor dohromady v strednej hrnce na nízkej teplote, až kým nevytvoria veľmi hustý sirup. V závislosti od hrúbky vašej buničiny to bude trvať 30 minút - 1 hodinu. Sirup by mal hrubé pokrytie chrbtovej lyžice alebo špachtle.
3. Keď sa sirup dostatočne zahustil, pridajte maslo a varíme ešte 3 minúty, pričom stále miešame.
4. Odstráňte z tepla a miešajte v pektíne za tepla. Okamžite nalejte do pripravenej panvice.
5. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Krycí panvica s fóliou a chladnička cez noc až do nastavenia.
6. Keď sú cukríky úplne nastavené, nakrájajte ich na malé štvorce nožom namočeným vo vode. Môžu byť valcované v granulovanom cukre alebo vľavo. Cukor uľahčuje ich skladovanie a skladovanie, pretože zabraňuje ich lepeniu.
7. Candy môžu byť uložené v chladničke vo vzduchotesnej nádobe po dobu 2-3 dní.
Poznámka: Pektín je činidlo, ktoré sa často používa pri konzervovaní. Nachádza sa v dobre zásobených supermarketoch v blízkosti dodávok konzervy alebo v sekcii pečenia.