Bundtové koláče sú ideálne pre náročných domácich kuchárov. sú to úžasné dezerty, ktoré sa dobre darí s čokoľvek, od rannej kávy až po popoludňajší čaj, a sú tak ľahko krásne. Stačí len rozpečrieť cesto, naliať ho do panvice a topiť ho s lahodnou čokoládovou glazúrou alebo Vegan Ganache po ochladení.
Slovo pre múdrych: ak ste nikdy neboli dobrí na olejovanie a múvanie vašich koláčikov, bundt koláčov vás naučí tvrdo; špatne naolejovaná tortu na bundtové torty vám prinesie najťažšiu dobu, keď sa pokúsite ukázať svoj tortu. Aby ste tomu zabránili, dbajte na to, aby ste panvicu dôkladne - dbajte na to, aby ste dostali všetky praskliny a trhliny - a potom múku a vyčistite nadbytok.
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 šálky všestrannej múky
- 1/2 šálky nesladeného kakaového prášku
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky sójového mlieka (vanilka)
- 1/2 šálky bez mliečnej kyslej smotany
- 4 veľké vajcia
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 šálka oleja z kanolového oleja
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka čokoládových čipov bez mliečnych výrobkov
- 1 recept čokoládová glazúra (
- recept nižšie ) (alebo 1 recept
- vegan ganache )
Ako to urobiť
1. Predhrievajte rúru na 325 ° C. Ľahko nalejte olej a rozotrite 12-kalíškovú panvicu a odložte ju.
2. V stredne veľkej miešacej miske pretrepte múku, kakaový prášok, sódu na pečenie a soľ, až kým sa dobre nespájajú. Odložiť. V malej miešacej miske rozmiešajte sójové mlieko a kysnutú smotanu bez mliečnych výrobkov, až kým nebude dobre zmiešaná. Odložiť.
3. V ďalšej veľkej miešacej miske navlhčete vajcia a cukor, až kým nie sú svetložlté farby.
Pridajte kanolový olej a vanilkový extrakt a pokračujte v šľahaní, kým zmes nie je hladká a dobre premiešaná. V niekoľkých prídavkoch pridajte zmes múky striedajúcu sa so zmesou sójového mlieka a začiatok a koniec zmesi múky. Akonáhle je zmes iba kombinovaná, zložte čokoládové čipy bez mliečnych výrobkov.
4. Naliate cesto do pripravenej zväzkovacej panvice a pečte, až kým horné pružiny späť nedotknú, 55 až 60 minút. Nechajte panvicu vychladnúť po dobu 30-45 minút na drôtenom chladiacom stojane, potom jemne uvoľnite koláč z bokov panvice pomocou noža a prevráťte koláč na chladiaci stojan drôtu, aby úplne vychladol. Akonáhle je koláč úplne chladný, top koláč s Vegan Ganache alebo Chocolate Glaze ( recept nižšie ).
Čokoládová glazúra :
- Vložte nakrájanú čokoládu do tepelne odolnej misy. Zahrejte sójové mlieko a pripravené espreso v malom panvovom kelímku pri stredne vysokej teplote až kým vrstva zmesi práve nezačne vriec. Nalejte horúcu kvapalinu nad čokoládu bez mliečnych výrobkov a nechajte stáť 2-3 minúty. Pridajte sójový margarín bez mliečnych výrobkov a rozmiešajte, vytvárajte v strede misky rýchle a malé kruhy a vysušte ich, až kým zmes nebude hladká a nebude mať na jej povrchu lesk. Nechajte glazúru stáť, občas sa mieša, 10-15 minút, alebo až mierne zahusťuje. Prelejte ochladený koláč a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 515 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 82 mg |
| sodík | 309 mg |
| sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 6 g |