Aj keď to nemusí byť autentické grilovanie, tieto BBQ hovädzie sendviče sú naložené s príchuťou a sú pomaly varené na ponuku dokonalosti. Tie sú skvelé pre týždňové jedlá, neformálne zhromaždenia a závesy.
Čo budete potrebovať
- 4 libry hovädzieho steaku
- 1 šálka cibule (nasekané)
- 1 12-unca môže pivo
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/2 šálky kečupu
- 1/3 šálky octu
- 1 lyžička paradajkovej pasty
- 2 čajové lyžičky čili prášku
- 2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 20 hamburgerov
- 2 lyžice rastlinného oleja
Ako to urobiť
1. Odstráňte prebytočný tuk z guľatého steaku a nakrájajte na kúsky. Zahrejte asi 2 lyžice / 30 ml rastlinného oleja vo veľkej panvici. Sezrážte mäso soľou a korením a vložte do panvice. Maso zhnite 1-2 minúty na stranu. Prejdite do pomalého sporáka. Pridajte pivo, cukor, kečup, ocot, paradajkovú pastu a zvyšné korenie.
2. Zakryte pomalý sporák a variť mäso po dobu 7-9 hodín na nízkej úrovni. Akonáhle je mäso celkom citlivé (vidličkové), odstráňte mäso z pomalého sporáka a skartujte.
Mäso nahraďte a premiešajte tak, aby bolo dobre upečené v omáčke. Udržujte pomalý sporák nastavený na zahriatie, až kým nebude mäso pripravené na použitie.
3. Podávajte na buchty. Ak urobíte deň vopred, postupujte podľa pokynov, ale nechajte mäso vychladnúť pred umiestnením do veľkej nádoby, ktorá sa dá znovu uzatvoriť. Uchovávajte v chladničke. Použite pomalý sporák na opätovné zohrievanie mäsa a pridajte 1/3 šálky hovädzieho bujónu alebo vody do hrnca. Nastavte teplotu na 30 minút vysokú a znížte na 1-2 hodiny. Keď sa mäso dostatočne zohreje, nastavte pomalú teplotu sporáka na teplo. Podávajte podľa pokynov uvedených vyššie.
4. Skladovanie zvyškov v vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu 3-4 dní po príprave. Alebo vložte do igelitového vrecka, utesnite tesne a uložte do mrazničky až 3 mesiace.