Bostonský zadok, na rozdiel od spôsobu, akým názov znie, je vlastne bravčové rameno . Tento jednoduchý, žiadny ozdobný recept z bravčového plemena sa vyrába len s niekoľkými ďalšími prísadami. Použite svoju obľúbenú grilovanú domácu omáčku alebo kúpenú omáčku.
Podávajte tento pomalý sporák, pražená pražená mäsová omáčka s rozdelenými opekanými buchty, slaninou a hranolkami alebo hranolkami. Pečené bôby sú tradičné aj s vyťahovaným bravčovým mäsom. Ak máte zvyšky, môžete ich zmraziť. Alebo vyskúšajte jeden z týchto kreatívnych receptov pomocou zvyšného bravčového mäsa .
Je to vynikajúce jedlo na večierok alebo na podujatí . Podávajte nakrájané bravčové mäso z hrnčeka. Na hostí sú k dispozícii taniere a servítky, spolu s rozdelenými bunkami, plátkami naberačky, chladeným vlečným šalátom a prídavnou grilovanou omáčkou.
Môžete použiť varené bravčové alebo vykostené. Vykostené pečenie môže byť nakrájané na kusy, aby sa zmestili do pomalého sporáka, ale ak je vaša pečienka kostná, uistite sa, že to zapadá.
Čo budete potrebovať
- 1 bravčové bravčové bravčové praženie (bravčové rameno)
- 1/4 šálky vody (alebo piva, jablkovej šťavy alebo vývaru)
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- Voliteľné: kajenský korenie (asi 1/8 až 1/4 čajovej lyžičky)
- 2 šálky grilovanej omáčky (vaša obľúbená značka alebo domáca - pozri nižšie)
Ako to urobiť
- Vložte bravčové plece do vložky riadu pomalého sporáka. Ak je to potrebné, vyrežte praženie. Pridajte vodu a jemne posypeme bravčovým mäsom s kosherovou soľou, čerstvo mletým čiernym korením a kajenským korením.
- Obalte a varte na LOW po dobu 8 až 10 hodín. Okolo 1 až 2 hodiny pred podávaním vypustite nadbytočné kvapaliny, nakrájajte mäso a vylúčte nadbytočný tuk a kosť. Nalejte asi 1 šálku grilovanej omáčky na mäso a pokračujte v varení o 1 alebo 2 hodiny dlhšie.
- Podávajte nakrájané grilované bravčové mäso s rozdelenými opekanými buchty, fazuľkami a zeleninou, spolu s prídavnou grilovanou omáčkou na boku.
Tipy a variácie
- S cibuľou - nakrájajte dve veľké cibule a pridajte ich do pomalého sporáka. Miesto bravčovej pečienky na hornej časti nakrájanej cibule a pokračujte s receptom.
- Rýchla základná grilovaná omáčka - V hrnci skombinujte 1 šálku kečupu, 1/4 šálky melasy, 3 lyžice hnedého cukru, 1/3 šálku octu, 2 lyžice rajčiakovej pasty, 1 lyžičku cibuľového prášku a pomlčku každý z kajenskej korenie a čierneho korenia. Privedieme na miernu teplotu. Nasypejte na 5 až 6 minút alebo do zahustenia. Robí asi 2 šálky grilovanej omáčky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 385 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 59 mg |
| sodík | 1,487 mg |
| sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 28 g |