Tento poľský čučoriedkový srvátkový , známy ako likier borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) alebo nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) nápoj balenie wallop.
Tento ľahko pripravený alkoholický nápoj trvá niekoľko mesiacov, aby ste vyspravili, takže ho dobre doprajte. Je to úžasný doplnok k jedlému košíku darčekov .
Robí asi 1 štvorcový poľský čučoriedkový Cordial
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 libier čučoriedok (umývaných a stoniek)
- 1-kvartová vodka (kvalitná)
- 2 šálky cukru
Ako to urobiť
- Kombinácia 2 1/2 libier umytých a zarastených čučoriedok a 1-kvartovej dobrej vodky vo veľkej, sterilizovanej sklenenej nádobe. Utesnite a nastavte na tmavom, chladnom mieste po dobu 1 týždňa.
- Po 1 týždni prelejte sito, vyzdvihnúte čučoriedky a preneste vodu z čučoriedky do čistej, sterilizovanej sklenenej nádoby a tesnenia.
- Pridajte 2 šálky cukru na rezervované čučoriedky, dobre premiešajte a preneste do samostatnej čistej, sterilizovanej sklenenej nádoby a tesnenia. Obe obaly umiestnite na tmavé, chladné miesto po dobu 1 mesiaca.
- Po 1 mesiaci dôkladne skombinujte čučoriedkovú zmes s vodkou, napnite a nalejte do čistej sterilizovanej sklenenej nádoby. Pečať a nechať vek na chladnom, tmavom mieste niekoľko mesiacov.
- Pri servírovaní srdečného môže byť čučoriedka vylúčená alebo podávaná cez zmrzlinu alebo libier tortu v ten istý deň.
Všetko o poľskom Cordials alebo Nalewki
Stárny likér alebo srdečný v Poľsku je známy ako nalewka (nah-LEF-kah) a nalewki v množnom čísle a doslova sa prekladá na "tinktúru".
Zvyčajne sa vyrábajú ovocie, cukor, med, melasa, bylinky a korenie macerované vo vodke alebo liehovinách, ktoré sú známe ako spirytus rektyfikowany . Ostatné príchute, ako káva, kvet, med, a špecifické korenie nalewki ako kardamonka (kardamom), tiež existujú.
Nalewki mená pochádzajú z druhu hlavnej zložky, ktorá bola použitá na ich výrobu alebo od mesta, odkiaľ pochádzajú.
Populárnou pomenovanou lokalitou po meste je Nalewka Tarninówk a pochádza z mesta Tarnów v blízkosti Krakova v Małopolska (Malopoľsko). Je vyrobený z bobuľovitých bobúľ a má rubínovo červenú farbu.
Mnoho receptov je starostlivo chránené tajomstvá, odovzdávané z generácie na generáciu. Použitý typ liehu spôsobuje, že ide o benígne prípravky obsahujúce približne 40 až 45% alkoholu alebo odliatky, ktoré sú tak silné ako 75% alkoholu.
Nalewka-pitná etiketa
Nalewki je vždy opitý z malých okuliarov a často sa podáva po jedle, pri slávnostných príležitostiach ako sú svadby a krst. Bolo by to urážkou vášho hostiteľa, ak by ste sklenuli sklenenou guľou ako vodka.
Lúka by mala byť napitaná tak, aby jej cnosti mohli byť ocenené.
Malo by sa umožniť, aby sa držal na jazyku a potom sa krútil okolo úst, podobne ako s jemným vínom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 71 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 0 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |