Plnená zelenina z valcov

Plnka pre tieto pomalé varné zelné kotúče sa vyrába s pikantnou zmesou mletého hovädzieho mäsa, mletého bravčového mäsa, slaniny a varenej ryže. Špinavá paradajková omáčka je ideálna pre túto chutnú kapustu.

Zelné kotúče sú varené v pomalom sporáku. Ak potrebujete rýchlejšie jedlo, nechajte ich na varnej doske asi o 1 1/2 až 2 hodiny (pozri tipy).

Čo budete potrebovať

• 1 hlava kapusty
• 2 plátky slaniny
• 1 libra štíhleho mletého hovädzieho mäsa
• 1 libra mletého bravčového mäsa
• 1 vajcia, porazené
• 1/4 šálky mlieka
• 1/4 šálky nakrájanej cibule
• 1 šálka varenej ryže
• 1 lyžička soli
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
• 1 (15-unca) môže paradajková omáčka
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice hnedého cukru (balené)
• 1 1/2 čajovej lyžičky omáčkou Worcestershire

Ako to urobiť

1. Položte hlavu kapusty do mikrovlnnej platne. Mikrovlny z kapusty na vysokej asi 14 minút. Keď je kapusta dostatočne chladná na zvládnutie, odlúpnite listy.
2. Smažte bravčové alebo slané kúsky a odložte ich.
3. Spojte hovädzie, bravčové, vajce, mlieko, cibuľu, ryžu a korenie; dobre premiešajte. Vložte 1/4 šálky mäsovej zmesi na list z kapusty. Zbaliť ho do burrito-štýlu a dať do nádoby crock (upevniť pomocou špáradiel, ak je to žiaduce). Opakujte s ostatnými listami a zmesou mäsa.

1. Kombinujte paradajkovú omáčku, citrónovú šťavu, hnedý cukor a omáčku Worcestershire; nalejte listy. Pridajte soľnú bravčovú alebo slaninu a kvapky. Varte na nízke 7 až 9 hodín, alebo na vysokej na 4 až 5 hodín.

Tipy

Ak chcete variť na varnú dosku, upečte plnené listy kapusty v zásobníku alebo holandskej rúre. Nalejte omáčku nad zelné kotúče a priveďte k varu na stredné teplo. Znížte teplotu na najnižšie nastavenie, zakryte panvicu a opekajte asi 1 1/2 až 2 hodiny.

Ak začínate s čerstvou zmrznutou hlavou kapusty, odlúpnite kapustu z kapusty do vriacej soľnej vody ; pokrývajte a varte 3 minúty alebo len do ohybu.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	599
Celkový obsah tuku	22 g
Nasýtený tuk	8 g
Nenasýtený tuk	9 g
cholesterol	173 mg
sodík	240 mg
sacharidy	49 g
Vláknina	7 g
proteín	51 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)