Jedná sa o chutný recept na tilapiu, ktorý určite poteší vašich hostí. Nezabudnite grilovať tilapiu na jednej strane, aby thajská korenistá zmes nestratila v plameňoch. Podávajte tieto vynikajúce filé cez ryžu s grilovanou zeleninou na dokonalé jedlo.
Čo budete potrebovať
- 4 filé tilapie, približne 5-6 uncí / 140-170 g
- 5-6 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/3 šálky / 80 ml listy koriandra, hrubo nasekané
- 1/4 šálky / 60 ml rastlinného oleja
- 1/4 šálky / 60 ml limetkovej šťavy
- 1/4 šálky / 60 ml kokosového mlieka
- 2 lyžice / 30 ml rybej omáčky
- 2 čajové lyžičky / 10 ml bieleho korenia
- 2 čajové lyžičky / 10 ml cukru
- 1 čajová lyžička / 5 ml koriandra, mletá
- 1 čajová lyžička / 5 ml koshernej soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 kari
- 4 vápencové klinky
- koriandrové listy na obloha
Ako to urobiť
1. Do miešača alebo kuchynského robota vložte cesnak, 1/3 šálky koriandru, olej, limetovú šťavu, kokosové mlieko, rybaciu omáčku, biely korenie, cukor, mletý koriander, kosher soľ a kari. Pulzné zložky 10-krát, až kým dobre kombinovať.
2. Filé vložte do plytkej sklenenej misky a topánky s marinádovou zmesou. Obalte plastovým obalom a nechajte marinovať v chladničke po dobu 30-45 minút.
3. Predhriať gril na vysoké teplo.
Okamžite pred umiestnením tilapie na gril rošte roštové mriežky pomocou vonkajších klieští na varenie, skladané papierové utierky a olej. Uchopte papierový uterák kliešťami, ponorte do oleja a presuňte cez rošty. Vykonajte to 4-5 krát, aby ste vytvorili nelepivý povrch. To je skutočne dôležité pri grilovaní rýb, pretože bráni tomu, aby sa odlupovali a rozpadali.
4. Umiestnite filé tilapie na naolejovanom grilovacom stojane a varte 15-20 minút alebo dovtedy, kým ryba nedosiahne vnútornú teplotu 145 stupňov F. Nezabudnite, aby ste filé neotáčali. Po varení opatrne odstráňte z tepla, ozdobte listami z koriandra a podávajte s vápnovými klinmi.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 226 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,303 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 5 g |