Tieto pečené zemiaky sú ochutené cesnakom a niektoré sušené listy oregano. Zemiaky sú pečené na dokonalosť. Recepty vyžadujú rastlinný olej, ale ak to chcete, použite extra panenský olivový olej.
Pokiaľ ide o korenie, existuje veľa alternatív k zložkám receptov. Nebojte sa prispôsobiť recept podľa svojho vkusu. Pozrite sa na tipy a variácie pre ďalšie nápady.
Čo budete potrebovať
- 4 médium
- zemiaky na pečenie (asi 1 1/2 libier), neopracované
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 3/4 lyžičky koshernej soli
- 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 1/2 lyžičky sušeného listového oregana alebo asi 1 lyžica čerstvých oregano listov
- 1 lyžica papriky
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 400 F (200 C / plyn 6).
- Olej na veľkej panvici na pečenie. Panva by mala byť dostatočne veľká, aby držala zemiakové klinky v jednej vrstve.
- Nakrájajte zemiaky, osušte ich papierovými uterákmi a rozrežte ich pozdĺžne na osem klinov.
- Zaraďte zemiaky do pripravenej pekáče. Posypeme cesnakom, rastlinným olejom a zostávajúcimi koreninami. S vašimi rukami, premiešajte a premiešajte, kým sa zemiaky dôkladne nanesú.
- Pečte asi 45 minút až 1 hodinu, otáčajte a miešajte každých 15 až 20 minút. Zemiaky sú pripravené, keď sú hnedé a môžu byť ľahko prepichnuté vidličkou.
Tipy a variácie
- Rozmarínom-cesnakom Pečené zemiaky: Vynechajte oregano a papriku a hádzajte zemiaky s 1 1/2 polievkovou lyžicou čerstvého nasekaného rozmarínu a ďalším klinčekom mletého cesnaku.
- Nahraďte rastlinný olej olivovým olejom, maslom (roztaveným), kačicovým tukom alebo kvapkami z časti slaninou.
- Bylinkové zemiakové klinčeky s citrónom: Vynechajte oregano, cesnak a papriku a hodte 1 1/2 až 2 polievkové lyžice čerstvých byliniek (rozmarín, majoránka, šalvia, tymián). Tesne pred dokončením zemiakov pridajte 2 lyžice čerstvej nakrájanej petržlenovej vňati alebo pažítky a 1 lyžicu citrónovej šťavy.
- Pridajte približne 1/2 šálky kvalitného parmezánu na zemiaky spolu s rastlinným olejom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 186 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 306 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 4 g |