Táto elegantná jedla ponúka klasické spárovanie kôprovej omáčky a lososa a je pozoruhodne jednoduché. Citrónová šťava dáva jedlo trochu kyslé tartness, a to môže byť vyrobené buď s hladkým alebo gréckym štýlom jogurtu pre bohatšie textúrovanej omáčkou, ktorý funguje rovnako dobre na high-end tichomorský kráľovský losos, ako to robí na sockeye, ružové alebo Losos atlantického.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libier filé z lososa, pokožka, odstránená, nakrájajte na 6 jednotiek v prípade potreby
- 1 polievkovú lyžicu plus 2 čajové lyžičky čerstvej stlačenej citrónovej šťavy
- Zachyťte morskú soľ
- štipka Čerstvo mletý čierny korenie
- 6 uncí obyčajného jogurtu (jogurt v gréckom štýle funguje dobre)
- 1/8 šálky nasekanej
- čerstvý kôpor
- 1 veľká cesnaková klinček, jemne nasekaný
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 425 F.
- Ľahko naolejujte pekáč na panvici alebo zaveďte ťažkú dosku na pečenie fóliou.
- Pridajte losos do pripravenej panvice a sezónu s lyžicou citrónovej šťavy, štipkou morskej soli a čerstvo mletého čierneho korenia .
- Pečieme losos v predhriatej rúre, až kým nie je nepriehľadný v strede, približne 10 až 15 minút v závislosti od hrúbky ryby.
- Zatiaľ čo je losos pečený, urobte omáčku: Zmiešajte jogurt, 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy, kôpru a cesnaku.
- Podávajte s lososom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 412 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 119 mg |
| sodík | 203 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 44 g |