Tento ázijský štýl otrockého kuracích receptov má mierne ostrou a štipľavú chuť. Tento recept sa naozaj dobre podáva s grilovanou zeleninou.
Čo budete potrebovať
- 1 celé kurča, asi 4 až 5 libier / 1,8 až 2,3 kg
- 1/4 šálky / 60 ml čerstvej limetkovej šťavy
- 1/4 šálky / 60 ml čerstvej pomarančovej šťavy
- 1/4 šálky / 60 ml sójovej omáčky
- 1/4 šálky / 60 ml mletého zeleného cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 polievková lyžica / 15 ml sezamového oleja
- 1 čajová lyžička / 5 ml
- Čínsky prášok s piatimi koreninami
- 1 čajová lyžička / 5 ml bieleho cukru
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
Na prípravu marinády premiešajte všetky zložky, okrem kurčiat, do strednej misy. Umyte a odstráňte vnútornosti z kuracieho dutiny a odtrhnite krídla. Pat kuracie suché. Kuracie mäso umiestnite do veľkého plastového vrecka, ktoré môžete znova uzavrieť a pridáme marinádu. Otočte vrecko niekoľkokrát, aby ste sa ubezpečili, že kurča je potiahnuté. Umieste plastový vak do veľkej rany a nechajte ho zmraziť počas 4 až 6 hodín. Predhrievajte gril na vysokom horúčave a vyberajte kurča z vrecka.
Zlikvidujte marinádu. Slepte kuracie stehná s povrazom a pripevnite na tyč na kolieskach. Varenie kurča pri nepriamom vysokom ohreve, kým vnútorná teplota nedosiahne 170 až 180 stupňov F. (75 až 80 stupňov C.) Ak kuracie mäso príliš rýchlo zhnedie, znížte teplotu na médium. Nechajte kurča odpočívať 10 minút pred vyrezávaním.
Pozrite sa, ako variť kuracie koláč krok za krokom .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 968 |
| Celkový obsah tuku | 54 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 21 g |
| cholesterol | 321 mg |
| sodík | 932 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 104 g |