Keď sa spýtate ľudí, či uprednostňujú sladké alebo slané, pravdepodobne sa dostanete docela vyrovnaný mix odpovedí. Ale opýtajte sa, či sa im táto kombinácia páči a že šanca je, že väčšina bude milovať. Niet pochýb o tom, prečo sú čokoládové slané praclíky a slaná karamelová omáčka tak populárne. Pozrite sa na akýkoľvek dobrý gurmán čokoládový obchod a tam by mal byť rad krásnych čokoládových draped bonbons s štipkou morskej soli na vrchole. Podobne, kandizované alebo čokoládové orechy sú dobré, ale oveľa úžasnejšie, ak sú orechy solené.
Takže pridanie slaného prvku k sladkej smotanovej zmrzline je istým víťazom. Pistáciová zmrzlina sama o sebe nie je zvyčajne slaná, ale miešanie pražených, solené pistáciové kúsky do zmrzliny na báze medu určite spĺňa túto sladkú a slanú túžbu.
Vytvorenie zmrzliny doma je nielen jednoduché, ale umožňuje prispôsobiť chuť. V tomto prípade pridanie medu do vanilkovej základne dodáva skvelú chuť a môžete sa miešať len v málo alebo v mnohých tých lahodných osolených pistácií, ako sa vám páči. Existujú dva základné spôsoby výroby základne zmrzliny. Jedným z nich je použitie varenej pudinkovej základne, ktorá obsahuje vajcia a druhá je len priamou možnosťou na mliečne výrobky, ktorá nevyžaduje varenie. Tento recept používa metódu bez kuchyne, priame mlieko.
Majte na pamäti, že farba pistácií, zatiaľ čo rozhodne zelená, nie je nikde blízko hlbokého zeleného odtieňa, ktorý nájdete v obchode kúpil pistácie alebo dokonca mätovú zmrzlinu. Môžete určite pridať nejaké zelenú farbu potravín do vašej zmrzliny, ak naozaj chcete, aby jasne zelený odtieň. Ale recept ho nezahŕňa a namiesto toho udržuje prirodzenú, medovo-béžovú farbu, ale zelené škvrny z kúskov pistácií.
Tento recept je ľahký a jednoduchý a výsledkom je perfektný zásah sladkej, slané a krémovité v každom kousnutí. Perfektný zážitok pre horúci letný deň. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 1 šálka plnotučného mlieka
- 2 šálky ťažkého krému
- 1/2 šálky medu
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 1 polievková lyžica vanilky (vanilková pasta je najlepšia, ak ju máte)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka popraskaných a solené pistácie, rozdrvené
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske šľahte celé mlieko, silnú smotanu, med, granulovaný cukor, vanilku a soľ.
- Pridajte pečené pistácie do kuchynského robota a niekoľkokrát pulzujte, až kým sa orechy nerozrušia, ale nie prach alebo pasta. Pridajte drvené pistácie do misy.
- Nalejte zmes do výrobcu zmrzliny a riadne používajte pokyny výrobcu. Zmes zmiešajte po dobu 35 - 40 minút, presuňte do mrazničky a zmrazte najmenej 4 hodiny pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 396 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 70 mg |
| sodík | 30 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |