Obľúbené komfortné jedlo, ktoré sa rozprestiera medzi kultúrami, je krémová vanilková ryžová puding, ktorá sa môže podávať teplým alebo studeným. Zatiaľ čo zložky ryžového pudingu sa líšia v závislosti od receptúry, zdá sa, že zostáva konštantné, je použitie ryže, niektorého typu sladidla a mlieka alebo vody. Čo často mení, že niektoré ryžové puding sú pečené a iné sú varené na sporáku-ako je to jeden. Ďalšia varianta sa odohráva v prídavných hroznoch a inom sušenom ovocí.
Tento jednoduchý recept je varený na sporáku a je pripravený za menej ako 15 minút. Je to vynikajúce samostatne, alebo si ho môžete posedieť s pomlčkou smotany alebo ovocím a posypané škoricou.
Čo budete potrebovať
- 2 3/4 šálky mlieka (celé)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálka ryže (krátke zrno)
- 1/4 šálky cukru
- 1/2 citróna (kôra)
- 1 štipka soli
- Voliteľné: štipka mletej škorice (na ozdobu)
Ako to urobiť
- Mlieko umiestnite do malej panvice na stredne nízkom horku. Pridajte vanilkovú esenciu a premiešajte.
- Keď sa mlieko začne pariť, posypeme ryžou a jemne premiešame pomocou drevenej lyžice. Mierne zahrejte a 5 minút variť, občas miešajte.
- Akonáhle zrnká ryže začnú napučiavať, položte veko na hrniec a znížte teplotu. Dávajte pozor na ryžu a občas premiešajte po dobu 5 až 7 minút.
- Keď je ryža varená, odstráňte panvicu z tepla a pridajte cukor, citrónovú kôru a štipku soli. Miešajte jemne a ochutnajte. Ak je to potrebné, pridajte trochu viac cukru.
- Podávajte teplé, pri izbovej teplote alebo chladené. Posypeme škoricou tesne pred podávaním.
Pôvod ryže puding
Tu je niekoľko skutočností, ktoré možno neviete o ryžovom pudingu:
- Korene ryžového pudingu sa datujú do obilných porastov (hustá polievka alebo guláš) vyrobené v staroveku na Strednom východe.
- Ryžový puding bol počas Shakespearovho obľúbeného dezertu. Shakespeare sám spomína na ryžový puding ako súčasť slávnostného sviatku v Zimnej príbehu, zákon IV.
- Po dlhú dobu je ryžový puding spojený s dobrou výživou a ľahkým trávením.
- Ryžový puding sa prvýkrát spomína v lekárskych textoch - nie kuchárske knihy.
- Ryžový puding bol odporúčaný pre ľudí všetkých vekových skupín so žalúdočnými ochoreniami.
Viac receptov austrálskeho / novozélandského dezertu
Tu je viac receptov austrálskeho / novozélandského dezertu Myslím, že sa vám bude páčiť:
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 241 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 17 mg |
| sodík | 148 mg |
| sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 7 g |