Klasické nemecké perníkové recepty

História lebkuchen , alebo perník, sa datuje do starovekého Egypta. Prvá iterácia týchto koláčikov si vyžiadala veľké množstvo medu, považovaného za dar od bohov v predkresťanských časoch. Nemeckí bratri v 13. storočí pečúvali podobné medové koláče a sprevádzali silné pivo, ktoré slúžilo v kláštorech počas Pôstneho času, čím sa vytvorili základy moderného perníka. Tieto skoré lebkuchen recepty zahŕňali rôzne dovezené korenie, ako je kardamón, škorica, muškátový oriešok, aníz, klinčeky a samozrejme zázvor. Korenie stálo veľa veľa peňazí v stredovekej Európe, takže recepty, ktoré ich používali liberálne, poskytovali jemné prostriedky na zobrazenie bohatstva. Lebkuchen prikázal takú úctu v Norimbergu, že stála v mene.

• 01 z 04

  Lebkuchen Hearts Recipe

  Lebkuchenherzen alebo perníkové srdce sú bežnými pohľadmi na trhoch pod holým nebom, ktoré pôsobia po celom Nemecku počas prázdnin, ako sú Vianoce, Oktoberfest a Kirmes. Oni zvyčajne visia z pásky so sladkými výrokmi zapísanými v poleve do stredu. Dáte im priateľov, milencov alebo vašu rodinu, aby vyjadrili svoje pocity. Keď ich pečiete doma a zdobíte, môžete presne povedať, čo sa vám páči.

• 02 z 04

  Nürnberger Soft Lebkuchen recept

  Nürnberger lebkuchen recept sa datuje od 14. storočia, kedy bol Norimberg bohatým mestom s dobrými obchodnými združeniami. Môžete si vyrobiť Nürnberger lebkuchen v domácom štýle bez špeciálnych nemeckých prísad. Dokončiť tieto mäkké, pikantné cookies s likérom alebo rum glazúrou. Držia sa niekoľko týždňov vo vzduchotesnej nádobe na pulte, takže urobte dvojitú šaržu, aby ste udrželi ruku, keď si hostia spadnú počas sviatočnej sezóny. Mimoriadne dobre zmrazujú pri dlhšom skladovaní.

• 03 z 04

  Perníkový dom recept

  Bratovia Grimm si zaslúžia uznanie za popularitu perníkových domov, alebo skoré úsilie o budovanie perníkových domov inšpirovalo prostredie pre ich klasickú rozprávku Hansel a Gretel. Tak či onak, táto vianočná tradícia sa rozšírila po Európe a potom cez Nový svet. Tento recept vytvára pevné cookie vhodné na stavbu lebkuchenhaus .

• 04 z 04

  Basler Läckerli alebo Swiss Lebkuchen Recipe

  Basler läckerli ("Lek-ur-lē"), 300-ročné cookie s tajným receptom, vzniklo v Bazileji vo Švajčiarsku. Suchý, krehký a naplnený orechmi a oranžátom alebo kandizovanou pomarančovou kôrou, táto cookie sa udržiava dobre po celé týždne. Ak nemôžete získať skutočný Basler läckerli z európskeho zdroja, tento recept prináša podobné lahodné cookie.