Táto tenká, octová omáčka sa pridáva do vytiahnutého bravčového mäsa potom, čo bola vyfajčená a vytiahnutá. Toto udržuje mäso vlhké a pridáva chuť. Je to jednoduchá kombinácia jablčného octu, vody a najlepších kurzov vareného bravčového mäsa .
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky / 360 ml jablčného octu
- 1/2 šálky / 120 ml horúcej vody
- 2 lyžice / 30 ml hnedého cukru
- 1 lyžica / 15 ml papriky
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
- 1 čajová lyžička / 5 ml soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml kajenu
Ako to urobiť
1. V strednej hrnci spojte vodu a hnedý cukor na strednú teplotu, až kým sa nerozpustí. Pridajte zvyšné prísady a znížte teplotu. Nasypejte 5 až 7 minút.
2. Odstráňte z tepla a nechajte stáť 3 až 4 minúty.
3. Pomaly pridajte omáčku na bravčové. Pomocou kliešťov jemne otočte mäso. Vytiahnuté bravčové mäso by malo byť ľahko a rovnomerne potiahnuté, ani suché, ani sypané. Umiestnite na ohrievané sendvičové buchty a podávajte s hrudníkom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 107 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,180 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |