Chcete len jednoduchý roll recept? Táto malá dávka bielych chlebových vaječných šálok bude vynikajúca s jedlom a deti ich budú milovať.
Čo budete potrebovať
- 2/3 šálky mlieka, izbová teplota
- 1 lyžička. aktívne suché kvasinky
- 1 veľké vajce (ľahko porazené)
- 2 lyžičky. mäkké maslo (alebo margarín)
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1/2 lyžičky soľ
- 2 1/2 šálky múky z chleba
Ako to urobiť
- V strednej miske zmiešajte mlieko a droždie. Pridajte vajcia, maslo, cukor, soľ. Zamiešame. Pridajte 1-1 / 2 šálky múky a dobre premiešajte. Pomaly pridávajte zvyšnú múku, dostatočnú múku a pripravte cesto, ktoré nasleduje lyžicu okolo misy. Otočte cesto na mierne mletú plochu a mieste na 4 minúty a pridajte viac múky podľa potreby, až kým nebude cesto mäkké a hladké na dotyk. Cesto položte do stredne namazanej misky. Otočte cesto v miske tak, aby horná časť bola tiež mierne namazaná. Zakryte čistou handričkou a nechajte sa na horúcom mieste bez tečúceho priestoru na 1 hodinu alebo do zdvojnásobenia.
- Vytlačte cesto. Otočte cesto na mierne mletú dosku a mieste na 4 minúty, alebo kým bubliny z chleba nevystúpia. Rozdeľte cesto na 6 malých kotúčov, 5 stredných kotúčov alebo 4 veľké kotúče. Umiestnite na pečený plech na pečenie, 2 od seba. Zakryte a nechajte vychádzať v teplom, bez prievanu miesto na 45 minút alebo do zdvojnásobenia.
- Pečieme chlieb pri 375 stupňoch F po dobu 10 až 15 minút, alebo pokiaľ nie sú zlaté hnedé. Odstráňte role z plechu a nechajte vychladnúť na stojane.
Tipy na pečenie chleba
- Použite fľaškovú vodu namiesto vodovodnej vody, aby ste si vyrobili chlieb. Zmäkčovače vody a chlórované verejné vody môžu niekedy zabiť kvasinky potrebné na zvýšenie vášho chleba.
- Udržujte kvasnice v hermeticky uzavretej nádobe av chladničke. Teplo, vlhkosť a vzduch zabíjajú kvasinky a zabraňujú tomu, aby sa chlebové cesto stúpalo.
- Chlieb vyrobený z mlieka má mäkkú kôru, zatiaľ čo chlieb vyrobený s vodou bude mať tvrdšiu kôru. Ak chcete zmäknúť príliš tvrdá kôra, uložte chlieb do plastového vrecka.
- Ak používate práškové mlieko namiesto čerstvého mlieka, odmerajte suché mlieko do misy a pridajte správne množstvo tekutiny samostatne. Pre jednu šálku mlieka použite tri polievkové lyžice sušeného mlieka a jednu šálku vody.
- Do väčšiny kvasníckych chlebov sa môžu pridávať aj suché a čerstvé bylinky. Tri lyžice čerstvej bylinky sa rovnajú približne jednej polievkovej lyžici sušenej bylinky.
- Chlieb z múky má vyššie množstvo lepku ako všestranná múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky stúpne vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Môžete vyrobiť svoju vlastnú chlebovú múku pridaním 1-1 / 2 čajových lyžičiek lepok ku každému šálku všestrannej múky, ktorú používate vo svojom receptúre na chlieb.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 158 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 153 mg |
| sodík | 508 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 8 g |