Fondantné veľkonočné vajíčka sú krásne, chutné domáce veľkonočné cukroví . Obsahujú špeciálne prekvapenie vnútri čokoládovo tlmenej vajce: realistický cukríkový "žĺtok" obalený v krémovom bielom pozadí ! Tento recept prináša 18 veľkorysých vajíčok, ale môžete vyrábať menšie vajcia s vyšším výnosom a jemnejšími sladkosťami.
Čo budete potrebovať
- 1 tyčinka masla (zmäkčená)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2/3 šálky kondenzovaného mlieka
- 5 až 6 šálok práškového cukru
- 1 fľaša žlté farbivo potravín (podľa potreby)
- 1 libra čokoládového cukrovinkového náteru
Ako to urobiť
- Pripravte plech na pečenie obložením hliníkovou fóliou.
- Zmiešajte maslo, kondenzované mlieko, soľ a vanilku v miske elektrického mixéra a nabite medené, až kým sa nerozkladnú a dobre sa spoja, asi 3 minúty.
- Postupne pridajte 5 šálok práškového cukru v niekoľkých prídavkoch, bijú až do krémovej a hladkej. Textúra by mala byť dostatočne pevná na to, aby sa dala zvládnuť, ale nie drobivá alebo príliš tuhá. V prípade potreby pridajte viac práškového cukru, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Odstráňte 3/4 zmesi z misy a pridajte žltú potravinovú farbu na zostávajúcu zmes, aby ste predstavovali žĺtky, pričom bijete, až kým nie je jednotná farba.
- Vezmite si čajovú lyžičku veľké množstvo žltej cukríky a odhodte ju do gule. Prevlečte väčšiu guľu bielej cukríky a vyrovnajte ju v dlani. Umiestnite žltý "žĺtok" do stredu vajca "biele" a zabaľte bielu okolo žltej gule. Formujte do tvaru vajec a umiestnite na pripravený plech na pečenie. Opakujte s ostatnými cukrovinkami, kým nevyužijete všetky svoje biele a žlté cukrovinky.
- Vajcia umiestnite do chladničky tak, aby sa ochladila, až kým nebudú veľmi pevné, aspoň 1 hodinu.
- Akonáhle sú vajcia dostatočne pevné na ponorenie, roztopte cukrovinkovú vrstvu v mikrovlnnej rúre v 30 sekundových krokoch, miešajte po každých 30 sekundách, aby ste predišli prehriatiu. Miešajte, kým je povlak tekutý a hladký.
- Ponorte vajcia do čokolády pomocou ponorných nástrojov alebo dvoch vidličiek. Vymeňte ich na plechu a po ich namočení ich krátko nechajte zmraziť, aby ste čokoládu nastavili asi na 20 minút.
- Fondantové vajcia sa môžu uchovávať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až dva týždne.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 422 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 32 mg |
| sodík | 22 mg |
| sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |