Kto potrebuje arašidové kukurice ? Kick, že starý štandard na obrubníku a dať to Macadamia matice krehké skúste namiesto toho! Je to sladká, krehká krehkosť naplnená kúskami bohatých, slaných makadamových orechov.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky vody
- 1 šálka cukru (granulovaná)
- 3/4 šálky kukuričného sirupu (ľahké)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 šálka makadamových orechov (solené, hrubo nasekané)
- 1 lyžica masla
- 1 lyžička vanilky
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
Ako to urobiť
1. Pripravte plech na pečenie tým, že ho obložte fóliou a postriekajte fóliu s rozprašovačom na varenie.
2. V malom hrnci s ťažkým dnom kombinujte vodu, cukor, soľ a kukuričný sirup. Hrniec položte na stredné teplo a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Štetnite po stranách panvice mokrým pečivým štetcom, aby ste zabránili tvorbe cukrových kryštálov.
3. Vložte cukrársky teplomer a pokračujte v ohrievaní cukrového sirupu bez miešania, až kým sa teplomer nezobrazí o 290 stupňov.
4. Pridajte nasekané macadamia orechy do hrnca a miešajte, aby sa orechy vložili do sirupu. Vráťte zmes na varenie a za stáleho miešania varte, až kandidát dosiahne 300 stupňov.
5. Raz za 300 stupňov ihneď odstráňte panvicu z tepla a miešajte v masle, vanilke a sójovej pečeni. Akonáhle sú tieto zložky včlenené, naliať krehké na pripravenú plechu na pečenie a rozptýliť ju do veľmi tenkej vrstvy.
6. Pravé krehké kocky sú "vytiahnuté", aby sa dosiahla veľmi tenká, ostrý textúra. Ak by ste chceli ťahať matice krehkú, nechajte ju vychladnúť po dobu piatich minút. Mal by byť stále veľmi teplý, ale mali by ste byť schopní zvládnuť to bez toho, aby ste sa vypálili. Striekajte ruky rozprašovačom a použite špachtľu na zdvíhanie niektorých krehkých z plechu. Vytlačte ho do tenkej vrstvy a snažte sa neroztrhnúť príliš veľa dier v krehkej. Pokračujte v práci časti krehkej, až kým nebude veľmi tenká, alebo kým ju už nebudete môcť vytiahnuť. Krehké nechajte úplne vychladnúť.
7. Po ochladení rozdrviť krehké na malé kúsky. Krehká látka bude lepkavá, ak bude vystavená príliš veľkej vlhkosti, preto je najlepšie ju skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých krehké cukroví recepty!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 179 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 150 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |