Táto rutabaga kastról dostane svoju nadýchanú textúru podobnú súfflám z rozbitých vajec. Ak si vychutnáte chuť rutabagy a hľadáte nové spôsoby, ako ju používať, budete sa páčiť tejto kastról.
Pre jasnejšie farby pridajte mrkvu alebo dve na maslovú rutabagu.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky varené, rutabaga, asi 1 veľké (2 1/2 až 3 libry) rutabaga
- 4 lyžice roztopeného masla
- 1 čajová lyžička čerstvého nasekaného kôpru alebo 1/2 čajovej lyžičky sušenej koprivej buriny
- 1 lyžička soli
- pomlčka korenie
- pomlčka papriky
- 4 vajcia, oddelené
Ako to urobiť
- S rastlinnou škrabkou odlúpnite rutabaga; nakrájajte ho na 1-palcové kocky a umiestnite ho do veľkej hrnca. Zakryte rutabaga vodou a pridajte 1 lyžičku soli. Priveďte vodu do varu; znížte teplo na stredne nízke, pokryte panvu a varte asi 20 minút, alebo kým rutabaga nebude vidličkou.
- Dôkladne vypustite rutabaga a potom rozmrazte maserka zemiakov.
- Predhrievajte rúru na 375 F.
- Maslo a 1 1/2-quart kastról.
- V veľkej miske kombinujte rutabaga, maslo, kôpru, soľ, korenie a papriku. Zmes nechá mierne vychladnúť.
- V malej miske porazíme vaječné žĺtky a potom ich premiešame do rutabagy.
- V sklenenej alebo kovovej miske porazte bielok, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- Zložte bielych vajec do zmesi rutabaga. Ľahko lyžte rutabaga do pripravenej kastrólovej misky.
- Pečieme pekáč v predhriatej rúre po dobu 30 až 40 minút, alebo pokiaľ nie je nastavená a vrchol je zlatohnedý.
- Vložte do servírovacieho riadu alebo podávame z hrnca.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 195 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 159 mg |
| sodík | 77 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 7 g |