Heidesand je pekná sušienka pomenovaná po severnej nemeckej krajine, Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). Podlaha je tvorená pieskom zanechaným z ľadovcov, hoci je vzdialený od oceánu. Tieto sušienky chladničiek sú v ústach tavené a cítia sa trochu piesčité. Vanilka a hnedé maslo ich robia výbornými (pozri zväčšený obrázok).
Čo budete potrebovať
- 1 šálka nesoleného masla (230 gramov, po zhnednutí 170 gramov)
- 3/4 šálky cukru (150 gramov)
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- Značte z 1/2 vanilkovej fazule alebo 1 čajovú lyžičku vanilkovej príchuti
- 2 1/4 šálky múky (275 gramov)
Ako to urobiť
- Maslo roztopíme v panvici a varíme ho, až kým začne hnednúť a naberie dobrú arómu. Nenechajte sa spáliť. Mlieko nalejte do misky, aby sa ochladilo a chladilo až do pevnosti.
- Nakrájajte studené maslo na kúsky a premiešajte s cukrom, soľou a vanilkou, až kým nebude svetlo a nafukané.
- Zmiešajte múku a vytvorte tuhé cesto.
- Formujte cesto na dva kotúče, priemer jeden až jeden a pol palca. Zahrejte ich do granulovaného cukru. Ak máte veľký kryštálový cukor, urobíte veľmi peknú výzdobu.
- Omotajte v plastovej fólii a nechajte ju zmraziť cez noc.
- Odstráňte cesto z chladničky a predhrievajte rúru na 350 ° F po dobu pol hodiny.
- Rez valca cesta s ostrým nožom nakrájajte na plátky 1/4 palca.
- Umiestnite cesto cookie na plech a pečte 12 až 15 minút, až kým nebudú cookies nastavené a mierne hnedé.
- Odstráňte cookies z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Ak sú naďalej teplé, keď sa ich dotknete, môžu sa rozpadnúť (sú veľmi citlivé).
- Skladujte pri izbovej teplote.
Poznámka: Vzhľadom na to, že v týchto cookies je tak málo prísad, budete mať najlepšie výsledky, ak si vyberiete čerstvé maslo a skutočnú vanilku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 261 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 41 mg |
| sodík | 3 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |