Tieto chutné bravčové kotlety sú jednoduchou prípravou s broskyňami, paradajkovou omáčkou a korením. Ak chcete pridať farbu a zahusťovanie, popolčeky sú popraskané trochou múky predtým, než sú nahnevané.
Podávajte ľahké bravčové kotlety a broskyne s ryžou alebo pečenými zemiakmi na uspokojenie každodenného jedla. Broskyne a koreniny vytvárajú ostrú, ovocnú omáčku pre tieto bravčové kotlety a je to všestranné jedlo. Pozrite si niektoré z variantov pod pokynmi receptov.
Čo budete potrebovať
- 6 bravčových kotúčikov (vykostené alebo vykostené)
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 (29-unca) môžu broskyne polovice (alebo plátky v ľahkom sirupu)
- 1 (8-unce) môže rajčiaková omáčka
- 1/4 jablčného octu
- 1/4 šálky hnedého cukru (svetlý alebo tmavý, balený)
- 1/4 lyžičky mletej škorice
- 1/8 lyžičky klinčekov
Ako to urobiť
- Papierové kotlečky položte na list papierového pergamenu alebo voskového papiera. Obe strany jemne posypte kosherovou soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Prach ľahko múkou.
- Vo veľkej, ťažkej panvici alebo panvici na strednú vysokú teplotu; pridajte olivový olej.
- Keď je olivový olej horúci, usporiadajte bravčové kotlety na panvici. Kuchajte asi 3 minúty na každej strane, alebo kým sa pekne zhrozí. Presuňte bravčové kotlety na vložku riadu pomalého sporáka.
- Vypustite broskyňový sirup do misy a odložte ju. Usporiadajte broskyne na bravčové kotlety.
- V strednej miske kombinujte 1/4 šálky broskýňového sirupu s paradajkovou omáčkou, ocotom, hnedým cukrom, škoricou a klinčekmi. Šľahačka dôkladne premiešať.
- Nalejte zmes omáčok cez broskyne a bravčové kotlety v pomalom sporáku.
- Obalte a varte na nízku dobu 4 až 6 hodín, alebo kým je bravčové mäso citlivé a urobí sa podľa želania (pozrite si bezpečnostnú poznámku nižšie).
Tipy a variácie
- Použite svoju obľúbenú grilovanú omáčku v zmesi omáčok a vynechajte paradajkovú omáčku a klinček. Budete mať peknú, dymovú chuť s grilovanou omáčkou.
- Po varení bravčových kotúčov pridajte asi 1 šálku cibule a plátky papriky. Upečte, kým je cibuľa len priesvitná a pridá sa do bravčovej kotlety v pomalom sporáku spolu s broskyňami.
- Bone-in kotlety sú najviac flavorful, ale majú tendenciu spadnúť z kosti, keď varené na dlhú dobu. Skontrolujte teplotu kotlíkov po približne 3 až 4 hodinách, ak nechcete, aby sa rozpadli.
Bezpečnosť potravín Poznámka
- Podľa Foodsafety.gov sa čerstvé bravčové mäso musí uvariť na minimálnu teplotu 145 F (63 C) na potravinový teplomer vložený do najhustejšej časti mäsa.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 469 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 89 mg |
| sodík | 368 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 32 g |