V našom dome stále raňajme veľké raňajky, aj keď je v lete. Palačinky sú určite v sobotu ráno staple napriek vonkajšej teplote! Tieto tropické kokosové krémové palacinky sú perfektné leto v sobotu ráno! Oni sú naplnený kokosom rozdrveným a obalené ako kokosovou smotanovou glazúrou a zlatým opekaným kokosom.
Použil som drvený kokosový orech a urobil pre tento recept niekoľko domácich opekaných kokosov. Ak chcete toast kokosový orech, umiestnite ju do panvice na nízke teploty a nechajte pomaly nahnevať. Tiež som použil kokosový extrakt. Môžete ho nájsť v Whole Foods alebo v obchodoch, ktoré predávajú korenie alebo koláče. Má skutočne skvelú kokosovú chuť a je skutočne vyrobená zo skutočných kokosových orechov, ktorí by si mysleli? Tento recept začína mojím základným jednoduchým receptom na palačinky . Používam ho ako základ pre všetky moje recepty na palačinky ! Je ľahké vyrábať a chutnať oveľa lepšie ako akýkoľvek mix!
Palačinky sú najlepšie, ak používate liatinovú lištu. Je to ako všetky prirodzené nelepivé a tiež im veľké zlaté farby bez pálenia. Ak nemáte liatinovú lištu, použite len panvicu a uistite sa, že ju dobre mazať!
Čo budete potrebovať
- 1 vajíčko
- 1 1/2 šálky mlieka
- 2 lyžice masla (roztopené)
- 1 1/3 šálky múky
- 3 lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžica cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky kokosového extraktu
- 1/4 šálky kokosu (drvené)
- Pre topping:
- 1/4 šálky kokosu (opekané)
- 1 šálka práškového cukru
- 1 až 2 lyžice plnotučného mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky kokosového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky vanilky
Ako to urobiť
- Pred začatím zohrievajte liatinovú panvicu alebo panvicu na strednom ohni. Uistite sa, že je pekné a horúce a potom skôr, než začnete pečievať palacinky, znížite teplotu.
- Porazte spolu vajce, mlieko a roztopené maslo. Šľahajte v vanilkových a kokosových extraktoch a nakrájaný kokosový orech.
- Zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ v samostatnej miske. Pomaly šľahajte v zmesi vajec a mlieka. Je to v poriadku, aby sa talíř trochu hrudkoval, dávajte pozor, aby ste sa nepremiešali. Nechajte to sedieť asi päť minút. Batoľa sa nafúkne, ak je príliš hustá, pridajte trochu viac mlieka.
- Namažte tácku. Polievku nakrájame na približne 1/4 šálky na šálke a nechajte ju variť niekoľko minút na každej strane.
- Ponechajte palacinky v teplej rúre 200 F. Vylijte celé mlieko, práškový cukor a vanilku a extrakt z kokosu. Zmrznite glazúru nad palacinky a topte ich opečeným kokosom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 203 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 40 mg |
| sodík | 391 mg |
| sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |