V Thajsku sa mango koláče ako ten, ktorý je uvedený v tomto receptúre, podávajú vo všetkých veľkých hoteloch, kde kuchári pridávajú okrasné obloha pripravené z čerstvého manga a kokosu.
Tu je proces zjednodušený s tradičnou chuťou, ktorú možno porovnať s jahodovým kokteilom, s výnimkou exotických chutí manga.
Mango je možné zakúpiť v čerstvom stave alebo môžete použiť konzervované mango. Či tak alebo onak, je to perfektný letný dort, ktorý rozjasní piknik, potluck alebo akýkoľvek druh stretnutia a všetci vás určite milujú, že ste to urobili. Tento recept na thajský mango tortu je taký svieži, nadýchaný a chutný a je to zábavné.
Čo budete potrebovať
- Pre dort:
- 6 veľkých vajec (izbová teplota)
- 1 šálka cukru
- 1 lyžica kokosového oleja (sušená, sladená)
- 1 šálka múky (univerzálne)
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice kokosového oleja (roztopené alebo 2 lyžice roztopeného masla)
- 1 čajová lyžička extrakt z kokosu (alebo vanilkový extrakt)
- Pre mango a krém:
- 2,2 oz / 62 g smotanového syra (izbová teplota)
- 1/3 šálky cukru
- 1 čajová lyžička extrakt z kokosu (alebo vanilkový extrakt)
- 1 1/2 šálky šľahača
- 2 zrelé
- nakrájané mangové (približne 2 šálky alebo 2 (14-unca / 398 ml) plechovky nakrájané na mango, odvodnené)
Ako to urobiť
Vytvorte tortu
- Vyhrievajte rúru na 325 F. Dve (9-palcové) koláče s pergamenom a odložte.
- Vo veľkej miske porazte vajcia a 1 šálku cukru vysokou rýchlosťou 4 až 5 minút alebo až sa vytvorí stuha, keď zastavíte a zdvihnite beaters z cesta.
- Pri nízkej rýchlosti pridajte kokosový šrot, postupne pridáme múku, prášok do pečiva, soľ, roztopený a ochladený kokosový olej alebo maslo a 1 čajovú lyžičku kokosového alebo vanilkového extraktu. Vyhnite sa nadmernému miešaniu.
- Nalejte cesto do pripravených panvíc rovnomerne rozdeľte. Pečieme 30 až 40 minút, alebo kým vytiahnutá vidlica nevyčistí.
- Spustite maslový nôž okolo obvodu každej panvice, aby sa uvoľnil, potom nechajte v panúch úplne vychladnúť na drôtené regály.
Make Mango a krém
- Medzitým, vo veľkej miske, poraziť smotanový syr s 1/3 šálky cukru a 1 čajová lyžička kokosového alebo vanilkového extraktu až do hladkej.
- V strednej oddelenej miske šľaha smotanou, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (6 až 8 minút). Zložte šľahačku na smotanový syr trochu naraz.
Zostavte tortu
- Jemne odstráňte koláče z panvice. Umiestnite 1 koláč na tanier a lyžičku cez niektoré krémy (asi 1/2 až 1 palec). Vrchol s 1/2 z nakrájaného manga.
- Potom jemne nastavte druhú koláč na vrchol a dusíme sa smotanou. Pridajte krém na zakrytie bokov koláča.
- Zdobte viac čerstvého manga a váš výber iných ovocných čučoriedok, ostružiny, červeného ríbezlí, jahôd. Chladnička, kým nie je pripravená slúžiť.
Poznámka: Tortu je možné montovať až 4 hodiny vopred. Uchovávajte v chladničke maximálne dva dni.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 341 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 121 mg |
| sodík | 377 mg |
| sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 6 g |