Výdatná zmes mletého hovädzieho mäsa a zeleniny vytvára neuveriteľne chutnú polievku. Polievka získava svoju bájeľnú chuť z talianskych bylín, zmesi cibuľovej polievky, paradajkovej omáčky a parmezánu. Pridaním varených cestovín je výsledok podobný minestrone.
Táto polievka je vynikajúcim východiskovým bodom a existuje veľa ďalších zeleniny, ktoré by ste mohli pridať. Niektoré možnosti zahŕňajú kukuricu z celej jadra, kukuricu z kukurice alebo parsnips, vyčerpanú konzervovanú fazuľu tresky alebo veľké fazuľky zo severu a huby. Alebo pridajte zmrznutú, jemnejšiu zeleninu asi 30 až 45 minút pred podávaním (napr. Anglický hrášok, rezané zelené fazuľky, zmiešaná zelenina). Ak nemáte macaróny, použite daltini alebo malé škrupiny v polievke. Pre ľahšiu polievku (alebo ak sa snažíte vyhnúť červenému mäsu) zvážte použitie mletého morčacieho alebo mletého kuracieho stehna.
Pre väčšiu kvapalinu pridajte so svojou džúsovou šťavou 14,5-unca plechovu rajčiakov konzumovaných v Taliansku alebo pridajte ďalšiu šálku hovädzieho mäsa alebo vody. Polievka tiež dobre zmrzne. Vytvorte dvojitú šaržu a zmrazte ju polovicu na budúce jedlo.
Podávajte túto chutnú polievku s čerstvým pečivom alebo cesnakom . Na výdatný obed alebo večeru ju podávajte sendviče alebo hodený šalát.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 libra hovädzieho mäsa
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky oregano
- 1/4 čajovej lyžičky bazalky
- 1/4 čajovej lyžičky
- ochutená soľ
- 1 (1 unce) obálky
- zmes cibuľovej polievky
- 3 šálky vriacej vody (alebo nealokované hovädzie mäso)
- 1 hovädzí bujón alebo granule z hovädovej príchute (ak nevyužijete hovädzie mäso)
- 1 (8-unce) môže rajčiaková omáčka
- 1 lyžička sójovej omáčky
- 1 šálka zeleru, plátky
- 1 šálka mrkvy, nakrájané na plátky
- 1/2 šálky makarónov (nevarené)
- 1/4 šálky parmezánového syra
Ako to urobiť
- Ohrejte olivový olej vo veľkej panvici pri strednom ohni. Rozdrviť mleté hovädzie mäso do panvice a variť, až kým už nie je ružová a neustále sa mieša. Vypusťte hovädzie mäso a presuňte ho do hrnca.
- Pridajte čierne korenie, oregano, bazalku, korenenú soľ a cibuľovú polievkovú zmes na hovädzie.
- Pridajte vodu, bujón, paradajkovú omáčku, sójovú omáčku, zeler a mrkvu. Miešajte zložky
- Zakryjte nádobu a varte na nízku dobu 6 až 8 hodín.
- Asi 30 minút pred tým, ako sa polievka skončí, varte makaróny vo vriacej vode podľa pokynov obalu. Vypustite dobre.
- Otočte hrniec na vysoký a pridajte varené makaróny a parmezán.
- Kryt a polievku polievku na vysokom nastavení asi o 10 minút dlhšie.
Tipy
- Ak chcete uvariť polievku na varnú dosku, hnedé hovädzie mäso hlúste vo veľkej holandskej rúre alebo zásobníku. Pridajte zostávajúce prísady, okrem makarónov, a priveďte do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte cca 1 hodinu vriec. Varíme makaróny a pridáme ich na polievku spolu s parmezánom. Zahrejte.
- Vždy je najlepšie hnedé hovädzie mäso pred pridaním do pomalého sporáka. Browning pridáva viac chuti a farba a štruktúra sú oveľa lepšie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 270 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 74 mg |
| sodík | 659 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 28 g |