Čo budete potrebovať
- 1 filé z lososa, koža ešte stále (približne 1 až 1/2 libry / 450 až 700 g)
- 3 polievkové lyžice / 45 ml medu, zahriateho až do výtoku
- 2 lyžice / 30 ml masla, roztavené
- 1 polievková lyžica / 15 ml burinu
- 2 šálky / 475 ml olivového dreva, namočené vo vode
Ako to urobiť
1. Predhrievajte gril bez stredného tepla.
2. Zmiešajte roztavené maslo a bežný med. Položte studenú lososovú kožu dole a naneste rovnomerne med / maslo. Posypeme koprovou burinou. Dajte drevnú štiepku do fajčiarskeho boxu a položte na gril. Olejový gril dobre robí pred varením rýb.
3. Umiestnite losos na gril, pokožku nahor až na strednú teplotu. Keď sa pokožka lososa začne krútiť okolo okrajov a spodok má dobré grilovacie značky opatrne otočiť.
Keď sa mäso cez najhustejšiu časť vločiek ľahko a dosiahne vnútornú teplotu 145 ° F, odstráňte a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 486 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 129 mg |
| sodík | 218 mg |
| sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 42 g |