Existuje len málo kusov mäsa ako užívateľsky prívetivý ako bravčová panenka. Tento lahodný a ľahký recept na bravčové panenko trvá len pár minút, kým sa pripraví na rúru, a výsledky sú vlhké, chudé a aromatické praženie.
Podáva 68 porcií Bravčovej pečenej bravčovej pečene
Čo budete potrebovať
- 1/2 rozmanitosť rozmarínu, umyté, vľavo na stonky
- 1 zväzok čerstvého tymianu, umývaný, ponechaný na stopkách
- 1 strapec tarragón, umyté, vľavo na stonky
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 lb vykostené bravčové mäso
- soľ a čerstvá mletá čierna paprika podľa chuti
- 1 lyžičkou papriky
- 6 strúčiky cesnaku, unpeeled, ale pichnite kožu špičkou noža
Ako to urobiť
Pridajte čerstvé bylinky, stonky a všetko do misky na pečenie 9 x 12 alebo na panvicu spolu s olivovým olejom. Pokúste sa kabát a položte bravčové mäso na posteľ bylín. Slávnostne nakrájajte bravčovú pleť so soľou, čerstvým mletým čiernym korením a paprikou. Roztierajte cesnakové strúčiky okolo mäsa. Opečte 35 minút, potom odstráňte a otočte bravčové mäso. Pomocou pár klieští pokryte vrchol bravčového mäsa s vysušenými bylinkami. Vložte späť do rúry a opečte ešte 30 minút alebo dovtedy, kým nedosiahne vnútornú teplotu 155 stupňov F. Zostaňte voľne pokrytý fóliou 15 minút pred nakrájaním a servírovaním. Ozdobte praženými cesnakovými strúčikmi a akúkoľvek prírodnú šťavu z panvice.| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 463 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 148 mg |
| sodík | 105 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 47 g |