Sú cookies alebo sú to koláče? Madeleines alebo Madeleine Cookies sú ako malé koláče, ale v podobe cookie. Sú pečené vo svojej vlastnej špeciálnej panvici nazývanej Madeleine Pan, s plášťovitými formami.
Sú ľahké, mäkké a masité, čo im robí perfektné s šálkou čaju alebo kávy.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka
- múka na koláč
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 malá oranžová (kôra)
- 3 vajcia
- 3/4 šálky cukru
- 1/2 šálky masla (mierne roztopené a mierne chladené)
- Obloha: práškový cukor
Ako to urobiť
- Preosiať múku z koláčov, prášok do pečiva a soľ. Zmiešajte kôru. Odložiť.
- Spojte vajcia a cukor. S elektrickým mixážnym pultom na 3 minúty. Zmes bude silná.
- Pridajte roztopené maslo a miešajte rukou. Zložte zmes múky pomocou pohybu na obrázku 8. Chladíme po dobu 3 hodín.
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov. Srsť Madeleine Pan naneste buď sprej na varenie, alebo vyčistite roztopené maslo.
- Rozdeľte cesto medzi 2 - 12 šálok panvica Madeleine. Pečieme Madeleines po dobu 8 až 10 minút alebo až do okrúhlych okrajov.
- Odstráňte panvice z rúry. Klepnite na pult a vytiahnite na chladiace regály.
- Posypte šľahané topy práškovým cukrom tesne pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 85 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 36 mg |
| sodík | 79 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |