Tento koláč má vynikajúcu chrumkavú chuť z cmaru a niektoré citrónovej šťavy a kôry. Je to prekvapivo ľahké plnenie, a môžete použiť recept na mrazené piec crust alebo domáce pečivo. Je to chutná verzia klasického šachového koláča.
Môžete použiť nepriepustnú kôrovú kôru, ale pre dobré dno, ktoré nie je mokré, by mala byť najskôr piecť kôrka. Postupujte podľa pokynov na piecovej kôre alebo urobte si vlastné.
Tento koláč, s nádychom citrónu v náplni, je vynikajúci s čerstvým šľahačka a kúsky citrónovou kôrou. Alebo top ho s veľkým dollop zmrazené (rozmrazené) šľahané topping.
Zobrazený šachový koláč bol vyrobený z čiastočne upečenej mrazenej pieovej kôry.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 polievková lyžica kukuričnej múky
- 3 lyžice univerzálnej múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 4 veľké vajcia
- 3/4 šálky cmaru (plný tuk), dobre otriasané
- 4 lyžice roztopeného masla
- 2 čajové lyžičky
- vanilkový extrakt
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhaného citrónu
- 1 nezreagovaná 9-palcová pie koláč
Ako to urobiť
- Najprv čiastočne pečte koláčovú kôru. Ak používate zabalené pečivo alebo mrazené plátky, skontrolujte čas a teplotu balenia. Ak používate recept na domácu koreňovú kôru alebo nejestvujte žiadne inštrukcie, rúra na 450 F (230 C / plyn 8). Zostrihnite koláčový obal pergamenovým papierom alebo fóliou a naplňte asi dve tretiny plné s hmotnosťou koláče a / alebo sušenými fazuľkami. Pečieme 12 minút. Znížte teplotu pece na 400 F (200 C / plyn 6). Odstráňte kôrovú kôru z rúry a starostlivo odstráňte hmotnosť koláča a fóliu alebo papier. Vráťte sa do rúry na 3 minúty alebo len kým sa nezobrazí nejaká farba. Odstráňte koláč do stojana a znížte teplotu rúry na 350 F (180 C / plyn 4).
- V miske kombinujte cukor, kukuricu, múku a soľ. Zmiešajte dobre.
- V ďalšej miske rozmetajte vajcia s cmarkou, roztaveným maslom, vanilkou, citrónovou šťavou a citrónovou kôrou. Pridajte suché prísady a dobre premiešajte. Do pečenej kôry nalejeme pečivo.
- Pečieme v predhriatej rúre 20 minút; znížte teplotu na 325 F (165 ° C / plyn 3) a pečte asi o 25 minút dlhšie, alebo pokiaľ nie je nastavená výplň koláča. Mal by byť pomerne pevný v strede s malým alebo žiadnym poskakovaním.
- Odstráňte do stojana na vychladnutie. Chill pred podávaním.
- Podávajte s čerstvým šľahačkou alebo zmrazeným roztopeným šľahačkom. Ak je to potrebné, posypeme kúskami citrónovej kôry.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 365 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 131 mg |
| sodík | 344 mg |
| sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 8 g |