Žuvacie sladké, sladké Guava Syry sa najlepšie vyrába s čerstvými guavami. Oni sú bohatým zdrojom vitamínu C - 3 až 6 krát viac ako v pomarančoch až takmer 30 krát viac, ako sa našlo v banánoch ! Väčšina tohto vitamínu C sa nachádza v koži ovocia.
Čo budete potrebovať
- 2,2 libry. (1 kg) mäkkých guav
- 5 šálok cukru (Viac či menej: množstvo na základe toho, koľko dužiny dostanete z guaja)
Ako to urobiť
- Krájajte guava do štvrtín a odstráňte semená.
- Vložte semená do sita a pridajte malé množstvo vody. Vŕtajte do sita a stlačte plochou lyžičkou tak, aby sa extrahovala celulóza obklopujúca semená, do misky udržovanej pod sito.
- Zmiešajte kusy guavy jemnou buničinou vo vašom kuchynskom procesore. Zmerajte, koľko hrnčekov máte - zahrňte buničinu odstránenú okolo semien.
- Vložte celú buničinu do veľkého, plochého taniera s ťažkým dnom na stredný plameň.
- Pridajte cukor do množstva jednej šálky menšej ako je počet pohárov guaveovej buničiny. Napríklad, ak ste mali 6 šálok buničiny, pridajte k nej 5 šálok cukru.
- Kuchár sa často mieša, až kým sa nerozmieša a guavový syr začne prichádzať zo strán panvy.
- Naplňte misku talírom a na ňu vložte guavový syr. Roztiahnite sa do hrubšej vrstvy.
- Nechajte trochu vychladnúť a ešte stále teplé, nakrájajte na diamantové tvary.
- Po úplnom ochladení uskladnite vo vzduchotesnej nádobe.